9月4日桂林李樹剛帶著用雅大糧食釀酒設(shè)備做的酒再次來訪，希望進(jìn)一步提升白酒口感，讓我們一起來探究他用雅大糧食釀酒設(shè)備做酒供不應(yīng)求的奧秘。

李總做事情特別的認(rèn)真、仔細(xì)，這些年開摩托車店，生意的火爆，但他是一個(gè)愛酒之人，且釀酒也是他這些年一直以來的愿望。

左邊：糧食釀酒設(shè)備使用者—李樹鋼先生      右邊：雅大總裁—胡順開先生

從今年年初開始，他就開始籌劃釀酒的事，包括場地的選擇、建造，純糧食酒設(shè)備的選擇、學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)……。

3月份，李總通過網(wǎng)絡(luò)認(rèn)識了雅大，經(jīng)過跟我們的技術(shù)老師詳細(xì)的溝通了解，于當(dāng)月來雅大參觀考察，雅大的技術(shù)老師詳細(xì)的給他講解了釀酒前要做哪些準(zhǔn)備、建廠房的注意事項(xiàng)……

之后(3月)，他又去了四川的糖酒會，并將糖酒會上展出的糧食釀酒設(shè)備、陶缸都看了個(gè)遍，還品嘗了很多的名優(yōu)酒，細(xì)細(xì)品味它們之間在口感上的區(qū)別。

但經(jīng)過對比，他感覺還是雅大實(shí)在，并于4月份再次來公司選購了一套雅大糧食釀酒設(shè)備。

從雅大回去以后，他將自家院子改裝成蒸餾間，一樓做發(fā)酵間、存酒間，2樓、3樓做住房，開始紅紅火火的干了起來。

李樹鋼 糧食釀酒設(shè)備的廠地一角

酒坊是否用心，一眼即可

在雅大的協(xié)助指導(dǎo)下，他于4月16日拿到了白酒銷售的營業(yè)執(zhí)照，又于5月20日拿到了食品小作坊登記證，在此恭喜李總。

李總是一個(gè)注重白酒質(zhì)量的人，他也不允許一滴不酒被生產(chǎn)出來。

為保證白酒口感，他選擇傳統(tǒng)熟料工藝生產(chǎn)大米酒，從選糧，泡糧，蒸煮，攤涼，發(fā)酵，蒸餾，裝壇，每一步都認(rèn)真做筆記。

用糧食釀酒設(shè)備—蒸飯

用糧食釀酒設(shè)備攤涼床—攤涼糧食

糧食發(fā)酵

發(fā)酵完成

為了釀制出適合當(dāng)?shù)乜诟械陌拙?，他做了充分的市場調(diào)查，比如當(dāng)?shù)叵矚g喝的白酒的度數(shù)范圍。

甚至連在這個(gè)度數(shù)范圍內(nèi)，多一度什么口感，少一度什么口感，都有認(rèn)真的品嘗對比，然后記錄在冊。

也正是因?yàn)樗倪@個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)，現(xiàn)在他生產(chǎn)出來的酒銷得特別好，酒基本是不夠賣的。

糧食酒銷售一角

目前除了大米，還是做幫客戶單獨(dú)定制泡制酒，而他用雅大糧食釀酒設(shè)備蒸酒后的酒糟，只要他蒸酒就被當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶預(yù)定了。

李總說，追求及提升白酒的口感是沒有上限的，這不，9月4日他又帶上他釀的酒來到雅大，讓雅大技術(shù)蔣總監(jiān)幫忙品酒，給出酒質(zhì)改善的解決方案，以增加市場競爭力。

雅大為您提供的不止是一套設(shè)備

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