春季天氣回暖、許多美味的水果新鮮上市了，今天雅大多功能釀酒設(shè)備的釀酒師為大家推薦4款適合春季釀造的果酒，無須多功能釀酒設(shè)備在家也能做!

釀造一款顏值和美味同存的果酒，自己的心情也會(huì)變得美噠噠，還寓意祥瑞之象，生活的好彩頭。

適合春季釀造的果酒泡制酒有桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、草莓酒。下面請(qǐng)隨雅大多功能釀酒設(shè)備的釀酒師一起去看看吧!

一、桃子酒

準(zhǔn)備材料：水蜜桃(硬質(zhì))4斤;50°純糧白酒10斤;冰糖適量。

桃子酒具體步驟：

準(zhǔn)備15斤的玻璃瓶1個(gè)，清洗消毒后瀝干水份備用。

清洗桃子，用鹽揉搓桃子表面，把絨毛洗掉，瀝干水份，然后將桃子(不用去皮)切成小塊，去掉桃核，放入玻璃瓶中。

倒入提前準(zhǔn)備的白酒，然后放入適量冰糖，封罐常溫保存1個(gè)月即可適用。

二、枇杷酒

準(zhǔn)備材料：10-12°的低度米酒10斤;枇杷1800克;丁香6克;香草豆18克;檸檬皮30克;白砂糖1000克;冷開水2升。

枇杷酒具體步驟：

將枇杷挑揀洗干凈，去皮，去核，待用。

取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小時(shí)，再將搗碎的香草豆放入，攪拌均勻，待用。

將檸檬皮挑揀洗干凈，然后放入溫水中浸泡30分鐘，用刀切成絲，待用。

取干凈容器，先將低度糯米酒放入，然后將檸檬絲放入，攪拌均勻，浸泡30分鐘，待用。

取干凈容器，將枇杷混合液放入，然后再將檸檬混合液放入，攪拌至混合均勻，倒入冷開水，攪拌均勻。

讓其發(fā)酵2個(gè)月左右，用紗布過濾，酒汁裝入干凈的缸中，澄清后虹吸、倒缸，即可飲用。

三、楊梅酒

材料準(zhǔn)備：新鮮楊梅、冰糖、純糧白酒(35-50度)、密閉玻璃瓶

楊梅酒具體步驟：

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，清洗干凈。

2、泡楊梅酒的廣口瓶或淘缸清洗干凈并晾干水份。

3、按楊梅：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中，再倒入所有的酒，讓酒漫過楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下3個(gè)月即可。

楊梅酒

四、草莓酒

材料準(zhǔn)備：草莓，冰糖，白糖，35°以上純糧白酒

草莓酒具體步驟：

1、密封罐燙洗干凈后自然晾干待用

2、挑選堅(jiān)實(shí)飽滿。成熟并沒有破皮的草莓，摘掉葉蒂洗凈自然晾干待用

4、將每顆草莓都均勻的滾上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和檸檬也放入密封罐中，然后倒入白酒，加蓋封存放后入陰涼處保存

5、2-3周后開瓶將草莓取出，蓋好，繼續(xù)放置陰涼外保存直到能飲用(大概30天左右)。

今天，雅大多功能釀酒設(shè)備廠家的釀酒師為大家分享的，都是泡制酒的制作方法，如果您想了解發(fā)酵果酒的制作方法，歡迎咨詢。

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