傳統(tǒng)釀酒人迷戀手工釀酒40年換小型釀酒設備藝更精
王師傅釀酒傳統(tǒng)手工釀酒40年，用一臺小型釀酒設備在當?shù)匦∮忻麣?，他不但在自己家里釀酒，也會上門給村民釀酒。王師傅是怎么用1套小型釀酒設備做到的呢?
王師傅，早年在湖南的一個酒廠工作，剛開始因為不懂時常因犯錯而被工頭責罵，但他卻深深的迷戀上了傳統(tǒng)釀酒技術，有時間就找?guī)煾嫡埥?，別人在休息的時候他在不學習。經過一段時間的經驗積累和實踐，他也成了當?shù)赜忻尼劸茙煾怠?/span>
農閑時節(jié)就幫助村民利用稻谷與高粱進行釀酒。老人一直沒有放棄手工釀酒，平時挑著釀酒工具走街串戶，2016年老人想出了好點子，購了雅大移動式家庭釀酒設備和一臺農用汽車，把釀酒設備直接安裝到電動汽車上，上門給周邊村民釀酒。
雅大移動家庭釀酒設備
“火不能太小了，不然酒就不香了!”今年已經69歲的王師傅老人一邊叮囑兒子向蒸爐里添加木柴，一邊熟練的用桶子將密封發(fā)酵好的高粱倒入釀酒桶里。日復一日，年復一年王師傅老人利用稻谷與高粱進行手工釀酒已經堅持了40多年，受到當?shù)卮迕竦臍g迎。
高粱倒入釀酒桶蒸餾
王師傅說：溫度控制在20多度發(fā)酵釀酒出的酒口感蕞好，只要是甜的或含淀粉的原料都能釀酒。酒曲是傳統(tǒng)土法釀酒的精華，他之前用的自己做的酒曲，自從購買雅大的設備后一直用雅大的酒曲，口感跟原來的一樣。
加入雅大高產酒曲
畢竟自己年紀大了!一直堅持用柴火釀酒，柴火釀酒會更香甜。
他說會讓兒子把這土法釀酒工藝傳承下去，到現(xiàn)在還經常帶著兒子去村民家釀，喝過他釀的酒的村民都會豎起大拇指，不僅僅是他的酒好喝，更可貴的是他的愛土法釀酒的精神。
高粱發(fā)酵中
以上文章來源于專注白酒釀酒設備、釀酒設備，釀酒酒曲研發(fā)與生產的雅大科技，轉載請注明出處。想了解更多釀酒知識，請咨詢雅大科技在線客服或撥打熱線：0746-2885311。
文章來源：http:// m.hunj.cn/
“推薦閱讀”
- 打工10年，不如用蒸餾釀酒設備創(chuàng)業(yè)當老板6個月！
- 雅大生物顆粒釀酒設備助力毛總打造特色庭院式酒坊
- 生豬行業(yè)不景氣，彭總采用燒酒設備做酒+酒糟養(yǎng)豬新模式
- 古法工藝結合現(xiàn)代智能小型酒廠釀酒設備，輕松釀出傳統(tǒng)風味白酒
- 幾萬斤桑葚急需發(fā)酵，雅大技術總監(jiān)親自上門指導！
- 創(chuàng)業(yè)失敗后，引進電加熱釀酒設備，利用閑置廠房釀酒！
- 用全自動釀酒設備做窖藏酒，新酒壇第一次裝酒要怎樣處理？
- 為圖便宜選擇便宜的白酒蒸餾設備，他付出了大代價
- 每天用不銹鋼釀酒設備烤2鍋酒，每鍋酒售價1800元
- 想讓酒坊更具競爭力，擁有好的小型酒廠釀酒設備和技術很關鍵
雅大推薦
相關釀酒百科
- 釀酒廠衛(wèi)生管理制度，值得每個純糧釀酒設備酒廠借鑒
- 果酒釀酒設備釀造楊梅酒方法，無技巧無難度，步驟超詳細！
- 好酒=好喝的酒？用蒸餾釀酒設備做酒的老師傅有話要說！
- 古法工藝結合現(xiàn)代智能小型酒廠釀酒設備，輕松釀出傳統(tǒng)風味白酒
- “產香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”，白酒蒸餾設備對白酒風味的影響
- 哈密瓜酒是怎么釀造出來的？哈密瓜釀酒技術
- 用蒸汽釀酒設備釀出來的同一批酒，為什么有時口感不一樣？
- 什么是生態(tài)釀酒？為什么新型釀酒設備的市場需求量越來越大？
- 警惕，這5大原因可能會導致小型釀酒設備釀造的黃酒發(fā)酸！
- 正宗菠蘿酒是怎么釀造出來的？菠蘿釀酒生產工藝！
湘公網安備 43110202000120號