在外漂泊的日子太辛苦，下半年想回家開個酒坊，燒酒設備要怎么選?除燒酒設備外，還需用到哪些設備，您清楚嗎?

盡管現在還是炎炎夏日，高溫讓大多數人熱得不要不要的，卻也把釀酒創(chuàng)業(yè)者的心撩得不要不要的。近幾天，雅大燒酒設備小編就收到很多朋友的咨詢。

在這所有的咨詢者中，有的想抓住今年的水果成熟季，想將自家果園的梨子、葡萄、蘋果、獼猴桃……釀成酒;

有的釀酒老師傅想利用夏季白酒銷售淡季來對自家酒坊進行升級，引進新的燒酒設備。

而釀酒新人則想在夏季完成酒廠建設、釀酒技術學習、燒酒設備安裝、樣品酒制作等一系列工作，等秋季釀酒旺季來臨就大批量做酒。

無論是哪一些情況，他們都需要一套燒酒設備及釀酒配套設備。比如：燒酒設備、酒曲、粉碎機、發(fā)酵容器、存酒容器、催陳過濾設備……

1、燒酒設備。

燒酒設備又稱蒸餾設備，將發(fā)酵酒醅倒入其中，用電或煤加熱釀酒設備，將酒醅中的乙醇、水以及各種有機物蒸餾分離。

釀酒設備目前材質采用食品304 不銹鋼，小酒坊購買一次蒸200-300斤糧食的小型燒酒設備即可。

雅大小型酒坊全套燒酒設備

2、發(fā)酵容器

發(fā)酵容器可以選擇廣口陶缸、不銹鋼桶、食品塑料桶……。如果您打算采用傳統(tǒng)釀酒工藝做固態(tài)酒，建議用窖池發(fā)酵。

釀酒配套設備-儲酒容器

3、儲酒容器

小酒坊儲存白酒優(yōu)選陶壇，陶壇可加速白酒中物質的反應，儲存時間越長，酒質越香。新賣的儲酒罐要用水浸泡1個月并消毒、清洗干凈后再使用。

   儲酒車間

4、粉碎機

如果您打算采用新工藝釀酒技術釀酒，或采用粉碎固態(tài)釀酒工藝做固態(tài)酒，一臺粉碎機是必不可小的。小酒坊購買一般小型粉碎機即可。

釀酒配套設備-粉碎機

5、催陳過濾設備

催陳過濾機能使剛用小型燒酒設備中蒸餾出的白酒快速老熟，去除糧食中異雜味就可出售了。當然有條件的也可以儲放一段時間再出售。

釀酒創(chuàng)業(yè)，時機選擇很重要，如果您打算今年下半年釀酒，那就趕緊行動起來吧!等到秋季釀酒發(fā)酵季來臨時再做準備，時間就晚了那么一點，您認為呢?

小型白酒催陳機

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