地菍是很多80后、90后童年的美好回憶。其實，地菍即可以用來直接發(fā)酵釀酒，還可用燒酒設(shè)備釀造的純糧酒泡酒，請隨雅大燒酒設(shè)備釀酒師去看看!

以前農(nóng)村的生活條件普遍都不好，連溫飽都成問題。所以有許多農(nóng)村朋友都會依賴山上的野生植物來解決溫飽問題。

很多野生植物不僅營養(yǎng)豐富，也有一定的藥用價值，在醫(yī)療條件有限的年代，人們就會就地取材，去山上尋找一些野生植物就病。

而即使在生活貧瘠的年代，每個人家里或多或少都會備上一點酒，逢年過節(jié)時用來招待客人。

更有一些對酒熱愛的人，將酒當成必需品，看得比米飯還要重，讓他們不喝酒，比讓他們不吃飯都還要難。

可是以前生活條件差，口糧都供不上，哪有多余的糧食釀酒，于是勤勞的人們就想到了深山里的野果——地菍。

他們省出部分口糧用來釀酒，發(fā)酵好后再用小型燒酒設(shè)備蒸餾成白酒，然后到山里采來地菍、洗凈瀝干水份后扔進去泡酒。

地菍是農(nóng)村80后90后的童年記憶，花瓣像櫻花，用它泡出來的酒口感純正，有很濃郁的酒香味，而且經(jīng)常食用對身體有更大的好處。

它的果實可直接摘下來吃，許多農(nóng)村的小孩子們以前沒零食，都會去上山采摘下來當零食吃，是80后、90后兒時的山珍。

下面請大家準備好小板凳坐好，雅大燒酒設(shè)備釀酒師為大家分享地菍泡酒的工藝流程。

1、挑選成熟新鮮、沒有破損的地菍，摘除葉子、果梗，清洗干凈。

2、泡地菍酒的廣口瓶或淘缸清洗干凈并晾干水份。

3、按地菍：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先將地菍和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中，再倒入所有的酒，讓酒漫過地菍，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下3個月即可。

如果您想釀一款不一樣的地菍酒，那就直接發(fā)酵吧，酸酸甜甜的口感特別好喝，具體工藝請參考葡萄酒的工藝流程，在這里不做詳細講述。

想學(xué)習(xí)地菍酒的兩種不同的釀酒工藝，請來雅大燒酒設(shè)備廠家現(xiàn)場學(xué)習(xí)。

為保證每一個學(xué)員都能學(xué)會真正的釀酒技術(shù)，雅大根據(jù)學(xué)員當?shù)氐膶嶋H情況，教您做出真正適合當?shù)乜诟械陌拙?特色酒，可以到酒廠現(xiàn)場實操，掌握釀酒要領(lǐng)。咨詢熱線：0746-2885311。

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