地菍是很多80后、90后童年的美好回憶。其實(shí)，地菍即可以用來(lái)直接發(fā)酵釀酒，還可用燒酒設(shè)備釀造的純糧酒泡酒，請(qǐng)隨雅大燒酒設(shè)備釀酒師去看看!

以前農(nóng)村的生活條件普遍都不好，連溫飽都成問(wèn)題。所以有許多農(nóng)村朋友都會(huì)依賴山上的野生植物來(lái)解決溫飽問(wèn)題。

很多野生植物不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，也有一定的藥用價(jià)值，在醫(yī)療條件有限的年代，人們就會(huì)就地取材，去山上尋找一些野生植物就病。

而即使在生活貧瘠的年代，每個(gè)人家里或多或少都會(huì)備上一點(diǎn)酒，逢年過(guò)節(jié)時(shí)用來(lái)招待客人。

更有一些對(duì)酒熱愛(ài)的人，將酒當(dāng)成必需品，看得比米飯還要重，讓他們不喝酒，比讓他們不吃飯都還要難。

可是以前生活條件差，口糧都供不上，哪有多余的糧食釀酒，于是勤勞的人們就想到了深山里的野果——地菍。

他們省出部分口糧用來(lái)釀酒，發(fā)酵好后再用小型燒酒設(shè)備蒸餾成白酒，然后到山里采來(lái)地菍、洗凈瀝干水份后扔進(jìn)去泡酒。

地菍是農(nóng)村80后90后的童年記憶，花瓣像櫻花，用它泡出來(lái)的酒口感純正，有很濃郁的酒香味，而且經(jīng)常食用對(duì)身體有更大的好處。

它的果實(shí)可直接摘下來(lái)吃，許多農(nóng)村的小孩子們以前沒(méi)零食，都會(huì)去上山采摘下來(lái)當(dāng)零食吃，是80后、90后兒時(shí)的山珍。

下面請(qǐng)大家準(zhǔn)備好小板凳坐好，雅大燒酒設(shè)備釀酒師為大家分享地菍泡酒的工藝流程。

1、挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的地菍，摘除葉子、果梗，清洗干凈。

2、泡地菍酒的廣口瓶或淘缸清洗干凈并晾干水份。

3、按地菍：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先將地菍和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中，再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)地菍，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下3個(gè)月即可。

如果您想釀一款不一樣的地菍酒，那就直接發(fā)酵吧，酸酸甜甜的口感特別好喝，具體工藝請(qǐng)參考葡萄酒的工藝流程，在這里不做詳細(xì)講述。

想學(xué)習(xí)地菍酒的兩種不同的釀酒工藝，請(qǐng)來(lái)雅大燒酒設(shè)備廠家現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)。

為保證每一個(gè)學(xué)員都能學(xué)會(huì)真正的釀酒技術(shù)，雅大根據(jù)學(xué)員當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，教您做出真正適合當(dāng)?shù)乜诟械陌拙?特色酒，可以到酒廠現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，掌握釀酒要領(lǐng)。咨詢熱線：0746-2885311。

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