2019年，曾志堅引進雅大白酒釀酒設備，成立了曾氏惠民酒坊，靠著一腔熱血和不懈的努力，將白酒釀酒設備酒坊經營得風生水起，生意火爆。

用白酒釀酒設備開酒坊

曾志堅在農村開釀酒小作坊很多年了，主要以大米酒為主，2017年經朋友介紹認識了雅大后開始使用雅大酒曲，之后就一直默默的關注著雅大的動態(tài)。

經過一段時間的了解后，他對雅大有了一個全面的了解，并于2019年雅大舉行全國公益培訓會期間來雅大考察，訂購了一套200斤雅大白酒釀酒設備，并系統的學習了全套釀酒技術，包括理論學習+酒廠實操課程。

來雅大考察學習并訂購白酒釀酒設備

為了更好的掌握全套釀酒技術，在公益培訓會期間，他認真的學習，并積極地幫助其他學員們答疑解惑，將自己釀酒的經驗毫無保留的分享給大家。

他的熱心感染了每一個參加公益培訓會的學員，被大家推選為這一屆的班長。

曾總學習技術并獲得結業(yè)證書

從雅大回去以后，他按照雅大技術老師的建議，對原有小酒坊進行了改造，滿懷激情的將原來釀酒事業(yè)發(fā)揚光大。

曾志堅是一個非常注重生活品質的人，他不允許一滴不好的酒被生產出來。

鑒于他對酒質的高要求，雅大建議他選用傳統工藝做大米酒，從選糧，泡糧，蒸煮，攤涼，發(fā)酵，蒸餾，裝壇，每一步都要認真做筆記。

重視釀酒工藝的每一個步驟

這樣可積累大量的原始數據，有利于對比每次工藝的細小差別，只有這樣，白酒的口感才能不斷提升。

當然，僅僅是做好自己是遠遠不夠的，還要分析顧客、分析同行。

所以，雅大技術老師建議他每天都抽出一定時間來研究當地顧客的飲酒習慣，比如當地喜歡喝多少度的酒、同行釀的酒的口感與價格……

曾志堅根據自己積累的數據，不斷改進釀酒工藝，酒的口感也越來越好，現在，他的每一批大米酒都用傳統陶缸發(fā)酵，且至少要發(fā)酵一個月，在用不銹鋼白酒釀酒設備蒸酒時，接至30度左右就換缸做尾酒接了。

用不銹鋼白酒釀酒設備蒸酒

他說，30度以下的尾酒中雜醇油、有機酸的含量偏高，不僅口感不好，長期飲用這樣的酒對身體也不太好。

開門做生意，贏得一個新客戶很難、很難，但失去一個客戶卻很容易，只要一次酒的品質不好，顧客就不會再上門了，而且還會發(fā)動身邊的親朋好友一起不喝你的酒。

所以做生意一定要講誠信，寧愿自己吃點虧，也不要讓顧客吃虧。

因為一直以來堅持誠信經營，再加上他的酒坊釀出來的酒口感很好，在當地的口碑很好，生意也越來越好。

除了做大米酒外，酒坊也做一些泡制酒，比如牛大力酒、黨參酒、金櫻子酒……

發(fā)酵車間

為了減少浪費，創(chuàng)造多重收入，他還將老家的場地圍起來，建了一個養(yǎng)殖場用來養(yǎng)雞鴨鵝等家禽。

他將酒糟瀝干水分后再加入米糠、玉米、米粉等制成飼料，用來喂家禽，此外，每天還給雞鵝投喂2次自配自制飼料。

利用酒糟飼料喂家禽

因為喂養(yǎng)方法科學，雞鴨鵝都能很健康的生長，且用酒糟飼料喂出來的家禽因肉質鮮美，很多附近村民，飯店都信的過他的品質，長期合作，老實人專做良心產品。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質協辦、酒廠實操教學、釀酒技術培訓、品酒勾調培訓、特色酒研發(fā)、酒質提升指導、酒類營銷指導、終身售后服務。咨詢熱線：0746-2885311。

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