2019年，曾志堅引進雅大白酒釀酒設(shè)備，成立了曾氏惠民酒坊，靠著一腔熱血和不懈的努力，將白酒釀酒設(shè)備酒坊經(jīng)營得風(fēng)生水起，生意火爆。

用白酒釀酒設(shè)備開酒坊

曾志堅在農(nóng)村開釀酒小作坊很多年了，主要以大米酒為主，2017年經(jīng)朋友介紹認(rèn)識了雅大后開始使用雅大酒曲，之后就一直默默的關(guān)注著雅大的動態(tài)。

經(jīng)過一段時間的了解后，他對雅大有了一個全面的了解，并于2019年雅大舉行全國公益培訓(xùn)會期間來雅大考察，訂購了一套200斤雅大白酒釀酒設(shè)備，并系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)，包括理論學(xué)習(xí)+酒廠實操課程。

來雅大考察學(xué)習(xí)并訂購白酒釀酒設(shè)備

為了更好的掌握全套釀酒技術(shù)，在公益培訓(xùn)會期間，他認(rèn)真的學(xué)習(xí)，并積極地幫助其他學(xué)員們答疑解惑，將自己釀酒的經(jīng)驗毫無保留的分享給大家。

他的熱心感染了每一個參加公益培訓(xùn)會的學(xué)員，被大家推選為這一屆的班長。

曾總學(xué)習(xí)技術(shù)并獲得結(jié)業(yè)證書

從雅大回去以后，他按照雅大技術(shù)老師的建議，對原有小酒坊進行了改造，滿懷激情的將原來釀酒事業(yè)發(fā)揚光大。

曾志堅是一個非常注重生活品質(zhì)的人，他不允許一滴不好的酒被生產(chǎn)出來。

鑒于他對酒質(zhì)的高要求，雅大建議他選用傳統(tǒng)工藝做大米酒，從選糧，泡糧，蒸煮，攤涼，發(fā)酵，蒸餾，裝壇，每一步都要認(rèn)真做筆記。

重視釀酒工藝的每一個步驟

這樣可積累大量的原始數(shù)據(jù)，有利于對比每次工藝的細小差別，只有這樣，白酒的口感才能不斷提升。

當(dāng)然，僅僅是做好自己是遠遠不夠的，還要分析顧客、分析同行。

所以，雅大技術(shù)老師建議他每天都抽出一定時間來研究當(dāng)?shù)仡櫩偷娘嬀屏?xí)慣，比如當(dāng)?shù)叵矚g喝多少度的酒、同行釀的酒的口感與價格……

曾志堅根據(jù)自己積累的數(shù)據(jù)，不斷改進釀酒工藝，酒的口感也越來越好，現(xiàn)在，他的每一批大米酒都用傳統(tǒng)陶缸發(fā)酵，且至少要發(fā)酵一個月，在用不銹鋼白酒釀酒設(shè)備蒸酒時，接至30度左右就換缸做尾酒接了。

用不銹鋼白酒釀酒設(shè)備蒸酒

他說，30度以下的尾酒中雜醇油、有機酸的含量偏高，不僅口感不好，長期飲用這樣的酒對身體也不太好。

開門做生意，贏得一個新客戶很難、很難，但失去一個客戶卻很容易，只要一次酒的品質(zhì)不好，顧客就不會再上門了，而且還會發(fā)動身邊的親朋好友一起不喝你的酒。

所以做生意一定要講誠信，寧愿自己吃點虧，也不要讓顧客吃虧。

因為一直以來堅持誠信經(jīng)營，再加上他的酒坊釀出來的酒口感很好，在當(dāng)?shù)氐目诒芎?，生意也越來越好?/span>

除了做大米酒外，酒坊也做一些泡制酒，比如牛大力酒、黨參酒、金櫻子酒……

發(fā)酵車間

為了減少浪費，創(chuàng)造多重收入，他還將老家的場地圍起來，建了一個養(yǎng)殖場用來養(yǎng)雞鴨鵝等家禽。

他將酒糟瀝干水分后再加入米糠、玉米、米粉等制成飼料，用來喂家禽，此外，每天還給雞鵝投喂2次自配自制飼料。

利用酒糟飼料喂家禽

因為喂養(yǎng)方法科學(xué)，雞鴨鵝都能很健康的生長，且用酒糟飼料喂出來的家禽因肉質(zhì)鮮美，很多附近村民，飯店都信的過他的品質(zhì)，長期合作，老實人專做良心產(chǎn)品。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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