云南耿大哥開了20多年大貨車，受疫情影響，運輸行業(yè)變得越來越不景氣，他引進生物顆粒釀酒設(shè)備做玉米酒和高粱酒，如今，生物顆粒釀酒設(shè)備酒坊已初具規(guī)模。

生物顆粒釀酒設(shè)備

云南耿大哥20多年前開過酒坊，因為貨車運輸行業(yè)在當(dāng)時是熱門行業(yè)，耿大哥跟家人商量后，將酒坊打了出去，買了一輛大貨車跑起了運輸。

咨詢雅大技術(shù)老師

經(jīng)過20多年的發(fā)展，耿總擁有了自己的運輸團隊，生意很不錯，可這幾年受疫情影響運輸行業(yè)變得越來越不景氣。

而且跑車比較危險，每次跑車全家人跟著擔(dān)心，再加上一日三餐飲食不規(guī)律，飯吃不好，覺睡不好，一年到頭，基本上都是在路上跑，跟家人見面的次數(shù)少……，耿大哥早已厭倦了這樣的生活。

所以，耿大哥想轉(zhuǎn)行做其它行業(yè)，那到底做什么好呢？因為20多年前接觸過釀酒行業(yè)，知道這是一個靠譜的、穩(wěn)定的行業(yè)，同時文山地區(qū)又是飲酒大市，所以決定重開酒坊。

通過市場考察他發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，平時租金很高的門面房價格比平時便宜一半，這樣算下來，一年可以節(jié)約不少運營成本，所以耿大哥果斷地租下了一個大門面。

接下來就是釀酒設(shè)備采購以及釀酒技術(shù)學(xué)習(xí)的事，因為當(dāng)時事比較多，不方便出去考察，耿大哥希望通過找一家能夠上門指導(dǎo)的釀酒設(shè)備廠家合作，在網(wǎng)上通過對比了解后，他最終決定跟雅大合作，訂購了一套500型雅大生物顆粒釀酒設(shè)備。

訂購500型雅大生物顆粒釀酒設(shè)備

為了不耽誤耿大哥的生產(chǎn)，雅大不銹鋼釀酒設(shè)備廠安排人員加班加點地將設(shè)備做好后，馬不停蹄的運往他的酒坊。

貨到安排技術(shù)人員上門服務(wù)

5月23日，雅大李老師上門指導(dǎo)500型生物顆粒釀酒設(shè)備安裝、現(xiàn)場教他做高粱酒和玉米酒。

“設(shè)備怎樣擺放操作方便、釀酒設(shè)備安裝注意事項、酒廠怎樣布局合理……”每一個細(xì)節(jié)，李老師都講得很詳細(xì)。

釀酒設(shè)備安裝完成后，李老師又手把手的教耿大哥釀造高粱酒和玉米酒，盡管以前耿大哥釀過酒，但用的老式方法，操作非常麻煩。

指導(dǎo)釀酒技術(shù)

經(jīng)過李老師對“泡糧、蒸煮、攤涼、下曲、糖化、入池發(fā)酵”的每一個細(xì)節(jié)的認(rèn)真講解，他對釀酒的每一個步驟，有了更深刻的理解。

經(jīng)過5個月的發(fā)展，酒坊已慢慢步入正軌，釀酒、買酒的工作正在有條不絮的進行著，酒坊釀的酒除了現(xiàn)蒸現(xiàn)賣外，他還將大部分酒都存起來，等半年后再賣。

發(fā)酵間

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