用大型釀酒設(shè)備開酒坊，想在同行中脫穎而出，單單釀出好酒是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，還要釀出讓同行無法復(fù)制的特色酒。那怎樣才能用大型釀酒設(shè)備釀出有競爭力的特色酒呢？

大型釀酒設(shè)備

準(zhǔn)備釀酒或正在釀酒的您，是否被以下問題困擾著：

1、擔(dān)心釀出來的酒口感不好，當(dāng)?shù)厝瞬幌矚g？

2、沒人脈，釀出來的酒銷不出去怎么辦？

3、釀出來的酒品種太單一，同質(zhì)化嚴(yán)重？

釀酒創(chuàng)業(yè)，釀出“與眾不同”的好酒，差異化經(jīng)營，是我們首先要邁出的第一步。試想，如果您剛剛新開的酒坊跟隔壁開了幾十年的酒坊產(chǎn)品一樣，您拿什么跟他競爭！

特色酒坊

所以，釀出“有特色、與眾不同”的好酒很重要。那怎樣開一家有特色，有競爭力的酒坊呢？

想要釀出好酒，就要有好的大型白酒釀酒設(shè)備、好的酒曲和好的釀酒技術(shù)。而在這些因素中，釀酒技術(shù)是核心。

雅大特色教學(xué)

所以，想要釀出好酒，就要系統(tǒng)學(xué)習(xí)全套釀酒技術(shù)。

雅大技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)擁有國家高級釀酒師5個(gè)，國家一級品酒師5人，國家葡萄酒品酒師1名、國家高級酒體設(shè)計(jì)師2名、國家食品高級工程師2名、國家高級工程師2名、工程師8名、技術(shù)員46人。

目前，雅大成功釀造的酒品多達(dá)上百種，其中水果特色酒就多達(dá)40余種，釀?dòng)褌兛筛鶕?jù)自己的實(shí)際情況選擇想要學(xué)習(xí)的技術(shù)，釀出當(dāng)?shù)厝讼矚g的特色酒。

比如春季的鮮花酒、各種應(yīng)季果酒、茶葉酒、雜糧酒、養(yǎng)生酒……

雅大幫助研發(fā)特色酒成功案例

這里的“特”指的是“差異化”、指的是“與眾不同”，但我們也不能單獨(dú)的為了追求特色而脫離群眾基礎(chǔ)，根據(jù)目標(biāo)客戶的飲酒習(xí)慣釀出他們喜歡的特色酒才是根本。

有時(shí)，做出讓當(dāng)?shù)厝讼矚g的，能記住的傳統(tǒng)酒品也是一種特色。

廣西劉老板主要以糯米酒（發(fā)酵酒）、大米白酒為主，為了提升大米酒的口感，他將大米和糯米按8:2的比例混合后，加入雅大中草藥酒曲發(fā)酵2個(gè)月左右，然后加入壓榨后的糯米酒糟（不要榨太干）后再發(fā)酵1個(gè)月后再用雅大大型釀酒設(shè)備蒸餾出酒。

用雅大大型釀酒設(shè)備蒸餾出酒

他用這種方法釀的酒入口醇厚，入口后有微微的回甜味，回味也長，而受到愛酒者的喜愛。當(dāng)?shù)卮竺拙破毡橘u4-5元/斤，而他釀的大米酒卻能賣到15元以上，存放幾年的甚至能賣到30元/斤。

存釀后的酒，更受市場歡迎

正在開酒坊的您，不要再千篇一律的釀造當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)酒坊都釀得出來的酒了，如果想要在眾多的酒坊中脫穎而出，那您的酒坊一定要有特色，一定要想辦法讓顧客記住您的酒。

雅大專注釀酒行業(yè)20余年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類營銷指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。

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