5月，雅大迎來了幾批特殊學員，他們來雅大考察釀酒設備、水果酒曲，學習果酒釀酒技術，以應對即將來臨的水果豐收季，讓“滯銷果 殘次果”價更高。

比如郴州的洪老板、吉首的小楊、貴州的張總。

洪老板從去年開始，在釀造純糧酒之余，用雅大水果酒曲釀造一些應季果酒，但因為沒經(jīng)過系統(tǒng)的培訓，對果酒釀酒技術掌握不夠熟練。

而他家的80畝楊梅即將成熟上市，為避免楊梅滯銷、爛在楊梅樹上的悲劇不再發(fā)生，他利用五一小長假來雅大考察果酒釀酒設備，學習楊梅酒釀酒技術。

小楊去年在廣東選購了一套小型設備制作大米酒，因所選釀酒設備只能做生料，對釀酒技術掌握不夠熟練。

用雅大水果酒曲做葡萄酒

所以這次特意來雅大更換釀酒設備，學習果酒釀酒技術，以便根據(jù)季節(jié)變化制作一些水果酒，實現(xiàn)酒種的多樣化。

而貴州張總以前跟人合伙開了個酒廠釀造土豆酒，現(xiàn)在因為某些原因2個鬧掰，作為出資人的他，根本就不懂土豆釀酒技術，這次特跑來雅大學習。

5月7日上午，岳陽的潘文彬跟雅大小編咨詢雅大水果酒曲。

他告訴我，他有個親戚種了100畝楊梅，去年楊梅滯銷，小潘建議他們泡楊梅酒消化了一些，但還是爛了幾千斤楊梅，覺得很可惜。

客戶咨詢雅大水果酒曲及果酒釀酒技術

所以今年早早的幫他們訂購了10公斤雅大水果酒曲，這樣就算遇到水果滯銷，也可以早早的將這些滯銷的楊梅處理掉。

客戶咨詢雅大水果酒曲及果酒釀酒技術1

每年農(nóng)產(chǎn)品、水果豐產(chǎn)上市，本來是一件很高興的事，可緊接著的農(nóng)產(chǎn)品/水果滯銷，卻打果農(nóng)一個措手不及。

楊梅滯銷、桃子滯銷、梨子滯銷、蘋果滯銷、冰糖橙滯銷……，水果滯銷潮一波接一波。

而果農(nóng)們銷售渠道單一，遇到水果滯銷，水果只能爛在樹上，而殘次果如果能以低價處理掉還算是，一般都會爛在樹上，造成很大的經(jīng)濟損失。

面對一波接一波的水果滯銷潮，我們只能自己找出路，除了尋找到更多的銷售渠道外，我們還可以對水果進行深加工。而將水果釀成酒，則是一個不錯的選擇。

用滯銷果、殘次果釀酒，不僅能變廢為寶，解決水果成熟期短的缺陷，生產(chǎn)的酒還越存越值錢，利潤翻幾倍不止。

各種水果酒成品

20年來，雅大已扶持上萬家果農(nóng)建立酒廠，將殘次果、滯銷果釀成酒，比如新疆葉業(yè)源果業(yè)有限公司、江西阿甘酒業(yè)、曹總的永興冰糖橙酒、江西贛州劉叔的酒桃酒……

馬上進入水果豐收季，楊梅、桃子、李子、琵琶、青梅……相繼成熟，您是否也跟上面提到的學員一樣，被水果滯銷、殘次果困擾著呢?

水果滯銷不用愁，拿來釀酒，收入翻幾翻，你能想到的水果，雅大水果酒曲都能做，具體請咨詢雅大熱線：0746-2885311。

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