春節(jié)到，很多農(nóng)村釀酒設(shè)備酒坊開始忙碌起來，劉家酒坊就是其中一家，進(jìn)入1月以后，每天都有很多人驅(qū)車幾十里到他的農(nóng)村釀酒設(shè)備酒坊去打“散酒”。

春節(jié)期間很多人到劉家酒坊去打”散酒“

劉家酒坊的老板劉大叔是一位50多歲的釀酒老師傅，做酒已經(jīng)快30年了，主要以包谷酒、高粱酒、五糧酒為主，從2016年開始改用雅大農(nóng)村釀酒設(shè)備，有酒友戲稱他家的五糧酒是農(nóng)家人都喝得起的“五糧液”。

春節(jié)將至，家里的老人總喜歡喝酒助興，瓶裝酒琳瑯滿目，但大多是勾兌酒，喝了還沒我們農(nóng)家酒坊釀的純糧食酒舒服，于是，便有了文章開頭的那一幕。

一個(gè)縣城的酒友聽說劉家酒坊的酒還不錯(cuò)，就驅(qū)車幾十里去打“五糧液”，按知情人提供的地址，打聽了好久，終于在村最里面的一家找到了。

一進(jìn)到院子，就聞到濃濃的酒香，農(nóng)村白酒釀酒設(shè)備擺在院子里的一個(gè)棚子里，簡(jiǎn)單、樸素卻很整潔。

用雅大農(nóng)村釀酒設(shè)備釀酒

這是發(fā)酵間，糧食蒸好后就在這里糖化，然后鏟入旁邊的窖池發(fā)酵，現(xiàn)在里面已經(jīng)被填滿，它的深度有一人多深呢。

這是酒糟，糧食經(jīng)過發(fā)酵出完酒剩下的東西，劉叔家養(yǎng)了幾十頭豬，這些酒坊就是它們的美味食物，豬吃了它們后膘肥體胖，肉質(zhì)鮮美。

這是儲(chǔ)存酒的屋子，放滿了近一人高的大缸，屋里比較陳舊，但是每個(gè)缸都封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)的，酒在這樣的環(huán)境下越陳越香。

存酒車間

劉大叔說：“缸太大了，要往上抽。這些酒是用五種糧食釀成的，也是‘五糧液’，沒有任何添加劑。喝多了，第二天也沒有那么難受。”

劉大叔介紹說，自從改用雅大農(nóng)村白酒釀酒設(shè)備后，釀酒更輕松了，因?yàn)閷?duì)技術(shù)進(jìn)行了升級(jí)，釀出來的酒口感更好了，這不馬上要過年了嘛，很多人一大清早就提著個(gè)酒壺來現(xiàn)接。

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