周?chē)?guó)彬從來(lái)沒(méi)想過(guò)，自己的后半生會(huì)與大型釀酒設(shè)備釀酒緊密相連，2017年，他引進(jìn)雅大大型釀酒設(shè)備，將家鄉(xiāng)的拐棗釀成酒，帶領(lǐng)百姓致富。

周?chē)?guó)彬酒廠

周?chē)?guó)彬是土生土長(zhǎng)的漢濱區(qū)吉河人,在他的老家龍?zhí)洞?蜿蜒的土路,茂盛的林木,還有農(nóng)田里忙碌的鄉(xiāng)親,構(gòu)成了他童年的全部記憶。

他十幾歲就離開(kāi)了校園，經(jīng)過(guò)自己的努力，在廣袤的鄉(xiāng)村山野間,為自己謀得了增收的路子。

2000年后,農(nóng)村大范圍的南下打工潮為原本閉塞的鄉(xiāng)村注入了動(dòng)力。每逢年節(jié),村民們帶著鼓囊的腰包回到家鄉(xiāng),為家里蓋上新式的樓房。

周?chē)?guó)彬敏銳的察覺(jué)到商機(jī)，在家鄉(xiāng)開(kāi)辦了一家砂場(chǎng),為周邊的建筑工地提供砂子，靠著賣(mài)砂,他成了鄉(xiāng)親們眼中的致富能人。

與此同時(shí),他被推舉為原晏山村的支部書(shū)記,擔(dān)任該村的“大家長(zhǎng)”后,周?chē)?guó)彬思索,怎樣帶領(lǐng)村民致富？2011年,占著離安康近的優(yōu)勢(shì),他及時(shí)轉(zhuǎn)變產(chǎn)業(yè)方向,關(guān)閉砂場(chǎng),開(kāi)辦農(nóng)家樂(lè),收購(gòu)村民自產(chǎn)的土特產(chǎn),帶動(dòng)了部分村民增收。

晏山村與龍?zhí)洞搴喜⒑?/span>,周?chē)?guó)彬還是支書(shū),他肩上挑的擔(dān)子更重了。在“十三五”產(chǎn)業(yè)脫貧的政策東風(fēng)吹到這片山坳時(shí),山林間那些原本無(wú)人問(wèn)津的拐棗樹(shù)為龍?zhí)洞鍘?lái)了新的希望。

家鄉(xiāng)的拐棗樹(shù)

“我們這里山林較多,耕地有限,但有很多野生拐棗樹(shù),卻沒(méi)利用起來(lái),后來(lái)村上發(fā)展產(chǎn)業(yè),就想著依托原有的野生拐棗,再連片種植一些,做拐棗深加工。”

3000多畝拐棗很快成為龍?zhí)洞宓囊坏里L(fēng)景,身為村支書(shū)的周?chē)?guó)彬,也流轉(zhuǎn)了600余畝,決意帶頭把這項(xiàng)產(chǎn)業(yè)做出成效。

利用野生拐棗深加工

因?yàn)?/span>原有的野生拐棗已掛果,秋冬時(shí)節(jié)便被村民采摘下來(lái),外地的收購(gòu)商以很低的價(jià)格回收后,村民收益仍然很低。周?chē)?guó)彬就萌生了自己開(kāi)辦釀酒廠的想法。

當(dāng)?shù)匦∽鞣簧a(chǎn)的拐棗酒很多，但因缺乏標(biāo)準(zhǔn),很難形成品牌和規(guī)模。如果能開(kāi)一家拐棗酒廠,既能帶動(dòng)村上的拐棗產(chǎn)業(yè),也能讓村民有了多方增收的渠道。

為了辦好酒廠，周?chē)?guó)彬聯(lián)系了全國(guó)大大小小的大型釀酒設(shè)備廠家，經(jīng)過(guò)跟家人一致商定后，決定跟雅大合作，因?yàn)檠糯竽転樗峁膹S房規(guī)劃、投資預(yù)算、拐棗酒技術(shù)培訓(xùn)、上門(mén)指導(dǎo)、終身售后等一系列服務(wù)。

從雅大大型釀酒設(shè)備廠家引進(jìn)的釀酒設(shè)備

2017年，周?chē)?guó)彬?qū)３處е蹲雍偷艿軄?lái)雅大考察、學(xué)習(xí)，并訂購(gòu)了一套雅大800斤不銹鋼大型釀酒設(shè)備，并在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下抓緊廠房建設(shè)。

大型釀酒設(shè)備到貨后，雅大技術(shù)老師上門(mén)指導(dǎo)廠房?jī)?nèi)部規(guī)劃布局、設(shè)備安裝、窖池建造、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)拐棗酒生產(chǎn)……

雅大技術(shù)老師上門(mén)指導(dǎo)

建好的窖池采用全地下的方式，即在地下挖一個(gè)窖池，然后在窖底和窖壁貼上瓷磚，然后再用不銹鋼做蓋子，非常的環(huán)保衛(wèi)生。

水泥窖池+不銹鋼窖池蓋

在這段時(shí)間里，周?chē)?guó)彬白天忙著監(jiān)督施工,晚上跟雅大技術(shù)老師討論拐棗釀酒知識(shí),經(jīng)常一天只睡上三四個(gè)小時(shí)。

但辛苦付出終有所獲,那年冬天,隨著堆滿院落的拐棗經(jīng)過(guò)釀制,最終從雅大大型釀酒設(shè)備中流出醇香的酒液時(shí),周?chē)?guó)彬的心沉浸在一片喜悅的醉意中。

成功釀出拐棗酒

為了專(zhuān)心致志辦好酒廠,2018年,周?chē)?guó)彬辭了支書(shū)的職務(wù),把所有精力都放在產(chǎn)品的打造和酒廠下一步的發(fā)展上,專(zhuān)心致志圍繞酒品的提升精細(xì)鉆研。

酒做好以后，周?chē)?guó)彬并沒(méi)有急著銷(xiāo)售，也是頂著巨大的資金壓力（總投資1000萬(wàn)）將拐棗酒窖藏5年之后，才拿出來(lái)裝瓶售賣(mài)。

將拐棗酒窖藏5年之久

就這樣,2017年的2萬(wàn)斤拐棗酒,足足等了5年,才迎來(lái)了重見(jiàn)天日的那一天。打開(kāi)酒缸,彌漫在空氣中的酒香就征服了在場(chǎng)的所有人,澄澈的酒液,在透明的酒杯中泛著琥珀色的光,入口柔和香醇,回味綿長(zhǎng),比市場(chǎng)上的存放半年就賣(mài)的拐棗酒的品質(zhì)不知道高了多少個(gè)檔次。

就這樣,周?chē)?guó)彬的安康靜賓酒業(yè)有限公司憑借著“壽拐”系列拐棗酒,在當(dāng)?shù)匾慌谧呒t,之后更是在2021年6月舉辦的中國(guó)森林食品交易博覽會(huì)和7月舉辦的中國(guó)(西安)國(guó)際林業(yè)博覽會(huì)上,一舉斬獲金獎(jiǎng)。

在國(guó)際林業(yè)博覽會(huì)上，拿得金獎(jiǎng)

開(kāi)缸裝瓶后,他又帶著家中的兄弟們積極開(kāi)拓市場(chǎng),目前在832平臺(tái)和安康扶貧空間均有售,隨著產(chǎn)量的提升,超市和酒品專(zhuān)賣(mài)店也會(huì)逐步入駐，并被當(dāng)?shù)乜h政府、鎮(zhèn)政府選為政府接待用酒。

酒入駐各大平臺(tái)和超市并被列為政府接待用酒

周?chē)?guó)彬憑借著自己和他的團(tuán)隊(duì)的努力，讓廣大消費(fèi)者都能品嘗到正宗拐棗酒的滋味,讓以往不起眼的拐棗酒,賣(mài)出了大市場(chǎng)。

回顧5年的時(shí)光,周?chē)?guó)彬坦言,他是被信念推著在往前走。盡管在再次創(chuàng)業(yè)過(guò)程中遇到很多困難，但他從來(lái)不輕言放棄。

從一開(kāi)始想為村民謀一條增收路,到后面傾盡全力只想把這件事做好、做成的心路歷程,化作無(wú)數(shù)個(gè)不眠不休的日日夜夜,對(duì)拐棗的鉆研,對(duì)釀酒技術(shù)的深刻研究,讓他和家人從門(mén)外漢變成了釀酒師。

當(dāng)?shù)卮迕褚惨蛩木茝S受益良多,因?yàn)榫茝S的建成，讓村民們多了一份底氣，每到拐棗采收季，他們只需將拐棗收回來(lái)賣(mài)給酒廠就行了，不再擔(dān)心收購(gòu)商不來(lái)收購(gòu)或故意壓低收購(gòu)價(jià)。

村民采摘拐棗

下一步，他打算繼續(xù)擴(kuò)大酒廠規(guī)模,爭(zhēng)取將拐棗酒的年產(chǎn)量再翻上數(shù)番。讓秦巴大地茂密的山林間那些經(jīng)歷嚴(yán)寒霜凍才能熟透的拐棗，以酒的形態(tài)走出大山,用陳釀的酒香闖出更廣闊的市場(chǎng)。

雅大專(zhuān)注釀酒行業(yè)20余年，專(zhuān)門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線：0746-2885311。

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