每壇好酒的誕生都凝聚著釀酒人的心血和汗水，都要糧食、酒曲、水和專業(yè)釀酒設備來支撐，為什么?專業(yè)釀酒設備在釀酒過程中到底扮演什么角色?

釀出酒是一件很容易的事兒，但釀出好酒卻不是一件容易的事，地理位置和環(huán)境，好水、好糧、好曲，釀酒技藝、專業(yè)釀酒設備缺一不可。

一、釀酒原料、酒廠位置和環(huán)境。

1、好水：“佳泉出美酒”。大多數名優(yōu)酒廠都有自己的佳泉或是靠近優(yōu)良水源，以保證白酒口感和品質。

2、好糧：何為糧食?大家都懂的，此不多言。

3、好酒曲：采用傳統(tǒng)培育菌種的方法，菌種菌群豐富，從而保證酒的營養(yǎng)豐富，香味純正優(yōu)雅，芬芳四溢。

雅大高產酒曲

4、所選釀酒環(huán)境要適宜微生物的生長繁殖，溫度適宜，遠離污染源，如工廠的煙烔，垃圾場等等，越遠越好。

二、傳統(tǒng)釀酒技術也得有專業(yè)釀酒設備配。

技術是師傅傳授的、工藝是自己努力的。有了好技術，還得去努力。

盡管傳統(tǒng)技術釀造出來的純糧白酒品質更優(yōu)，但因為傳統(tǒng)專業(yè)釀酒設備和釀酒技術費時、省工、費燃料，一天也生產不出來多少酒。

而新工藝釀酒相對于傳統(tǒng)釀酒技術工序的繁瑣(從蒸飯到拌酒餅、糖化、發(fā)酵、蒸餾、勾兌等)，因免去蒸煮、糖化工藝，操作更簡單，出酒率高。

傳統(tǒng)釀酒設備釀酒工藝流程

但隨著人們生活水平的提高，大家又追求傳統(tǒng)釀酒技術的口感，這時候，怎樣實現傳統(tǒng)釀酒技藝的批量、規(guī)模化生產就顯得特別重要。

雅大專業(yè)釀酒設備廠家為解決這一矛盾，特推出了不銹鋼側開口固態(tài)專業(yè)釀酒設備，再對傳統(tǒng)釀酒工藝加以優(yōu)化，省時省力40%。

雅大專業(yè)釀酒設備（側開口）

雅大專業(yè)釀酒設備（側開口）省力——60歲老翁可獨自一人輕松操作

“產香靠發(fā)酵，提香靠蒸餾”，盡管說白酒的口感、香味和出酒率主要是由酒曲、釀酒工藝和發(fā)酵管理決定的。

但是，一款專業(yè)釀酒設備卻能起到增香提純防糊鍋的效果(掐頭去尾、把握火候、量質摘酒)，減少白酒的異雜味，比如雅大專業(yè)釀酒設備。

接酒

此外，雅大專業(yè)釀酒設備的密封性、冷卻性好，在蒸餾過程中能幫我們減少白酒揮發(fā)，從而提高出酒率。

小設備釀出大未來，雅大專業(yè)釀酒設備，20年專注只為替您解決釀酒難題，集釀酒設備、酒曲、技術培訓、酒廠規(guī)劃、定制服務于一體的一站式服務平臺。熱線：0746-2885311。

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