常德王姐用傳統(tǒng)小型釀酒設(shè)備做酒20多年了,酒賣得不錯(cuò),但用傳統(tǒng)小型釀酒設(shè)備費(fèi)時(shí)費(fèi)力、效率低,每天從早忙到晚也釀不了多少酒,這讓她很苦惱。
王姐的酒坊
怎樣解決這個(gè)問題呢?
在當(dāng)?shù)赜喿鲆惶卓梢砸淮握舾嗉Z食的木甑,以此來提高生產(chǎn)效率?
不行!用木甑釀酒實(shí)在太辛苦了,還時(shí)不時(shí)糊鍋,況且現(xiàn)在木材不僅價(jià)格貴,而且很難買到,又不環(huán)保。
改用新型蒸汽加熱釀酒設(shè)備?
前面擔(dān)心的問題都能得到有效解決,但用該設(shè)備釀的酒還是原來的口感嗎?
帶著這些擔(dān)憂,王姐咨詢了雅大技術(shù)老師,雅大技術(shù)老師詳細(xì)的給她介紹了雅大小型釀酒設(shè)備的優(yōu)勢(shì),并告訴她白酒的口感與設(shè)備的關(guān)系。
之后,王姐帶上幾十斤發(fā)酵好的酒醅來雅大考察,現(xiàn)場(chǎng)用雅大設(shè)備蒸酒后,對(duì)酒的口感很滿意,訂購了一套雅大200斤小型電加熱釀酒設(shè)備。
王姐訂購的200斤小型電加熱釀酒設(shè)備
雅大技術(shù)老師針對(duì)王姐酒坊的經(jīng)營現(xiàn)狀,給出了很多建議:
1、對(duì)酒坊內(nèi)部重新規(guī)劃布局,讓酒坊看起來更加清潔、衛(wèi)生,給每一個(gè)進(jìn)店買酒的顧客留下好印象。
2、多元化經(jīng)營,贏得更多顧客,提升酒坊競(jìng)爭(zhēng)力。
接下來的幾天,王姐在雅大系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了全套釀酒技術(shù)。
雅大技術(shù)老師講解谷酒技術(shù)
從雅大回去后,王姐馬不停蹄的對(duì)酒坊進(jìn)行升級(jí)改造,并用雅大學(xué)來的釀酒技術(shù)優(yōu)化釀酒工藝,提升白酒口感。
發(fā)酵車間
很快,王姐從雅大回去后釀造的第一批稻谷酒、高粱酒、紅薯酒、米(糯米)酒、包谷酒相續(xù)問世。
王姐用雅大學(xué)來的技術(shù)釀造的酒
酒釀出來以后,她邀請(qǐng)當(dāng)?shù)貝劬频呐笥褌兒染屏奶?,在酒桌上,朋友們連連夸王姐釀的酒好喝。
因?yàn)橥踅汜劦木拼_實(shí)好喝,所以這些朋友也愿意幫王姐免費(fèi)宣傳,他們告訴自己的親朋好友:打酒就到丕云酒坊,他們釀的酒口感好,品種多,稻谷酒、高粱酒、紅薯酒、米(糯米)酒、包谷都有。
王姐釀的酒口感好,種類多
自從換了雅大小型釀酒設(shè)備后,以前需要一整天才能完成的工作,現(xiàn)在只要一個(gè)上午就能做完了。
而王姐和她老公利用這段時(shí)間陪伴家人、陪左鄰右舍聊天嘮磕,在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下研發(fā)新酒。
在這個(gè)過程中,他們對(duì)大家的飲酒習(xí)慣有了更深入的了解,釀出來的酒也得到越來越多顧客的喜愛,生意越來越好。
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