在酒廠釀酒設(shè)備做酒這個至今仍以男性占多數(shù)的行業(yè)里，女性正逐漸嶄露頭角，讓您的懷中酒變得更加滋味。下面為大家講述雅大酒廠釀酒設(shè)備學(xué)員曉雨的釀酒故事。
其實除曉雨外，有越來越多的女性開始出現(xiàn)在釀酒行業(yè)，他們腳踏實地、憑借自己的努力掌握了豐富的釀酒知識，成為釀酒業(yè)的新生力量。
釀酒不是一般的辛苦，也不是一般的幸福
83年的曉雨本來的生活軌跡可能是這樣的，大學(xué)畢業(yè)后在大城市進一家不錯的公司工作、結(jié)婚、生子，在工作與家庭間取得平衡，成為爸媽口中別人家的孩子，可實際上，她現(xiàn)在的生活和原本的設(shè)定截然不同。
但是，他的生活軌跡卻因大學(xué)時在一家葡萄酒公司實習(xí)而改變了，一踏入葡萄酒廠，她就愛上了葡萄酒，并在此期間品嘗了很多國內(nèi)外的葡萄酒，并通過品鑒來區(qū)別一杯葡萄酒的好壞。
大學(xué)畢業(yè)后，她決定留在家里，將當?shù)爻善N植的葡萄釀成酒，這樣一方面可以圓了她的葡萄酒夢，另一方面可以帶領(lǐng)當?shù)卮迕癜l(fā)家致富。
用她的話說，如果她在大城市找一份工作，她的日子可能過得很舒坦，但如果回家釀酒可能過得很辛苦，卻可以帶領(lǐng)所有村民把日子越過越好。
2015年，曉雨在雅大引起了一套500斤不銹鋼酒廠設(shè)備，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)了葡萄酒的釀酒技術(shù)，然后開始用雅大水果酒曲釀制葡萄酒和葡萄白蘭地。
雅大釀酒設(shè)備
曉雨說釀葡萄酒辛苦的是葡萄采收季，灼熱的太陽照射下，曬黑是正常的，稍有不慎皮膚就被曬傷了，“我們的葡萄都是手工采收的，人一直都得彎著腰，一整天下來站都站不起來。”但這還不算完，采收葡萄要在當天完成手工挑選，“下午收完后晚上繼續(xù)加班選葡萄，24小時都不帶停的。”
2015年下半年，曉雨推出了第一款白葡萄酒，考慮到消費者的喜好和飲用習(xí)慣，她推出的是口感微甜的小瓶裝，價格定在61元，就是希望能夠讓許多覺得葡萄酒酸澀的人可以用合理的價格買到和印象中不同的酒，既可以嘗試新品，也可以改變一下對葡萄酒的固有印象。
之后，曉雨又陸續(xù)推出了干紅葡萄酒、多種度數(shù)的白蘭地酒……，如今，她已經(jīng)全面打開當?shù)氐钠咸丫剖袌?，而當?shù)氐钠咸逊N植戶葡萄滯銷的情況，已不復(fù)存在，幾年來，她一直沒忘初心，不僅實現(xiàn)了自己的釀酒創(chuàng)業(yè)夢，也真正做到了帶動當?shù)卮迕裰赂弧?/span>
滿地走的雞、鴨在曉雨及附近種植戶的葡萄園隨處可見，其對于葡萄園整體生態(tài)來說，也起著相當重要的作用。
曉雨說：真正從事后，我才知道當初的決定是多么正確，這就是我想要的工作和生活，這世上沒有不辛苦的工作，雖然釀酒不是一般的辛苦，但當美酒釀成的時刻，經(jīng)歷過每一個可能全軍覆沒的細節(jié)還活著的感覺，卻是有成就感的!
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