傳統(tǒng)釀酒三伏天多會(huì)歇業(yè)，今天雅大不銹鋼釀酒設(shè)備小編教大家一種“冬不歇九，夏不歇伏”的釀酒方法——生料現(xiàn)代釀酒技術(shù)，配合不銹鋼釀酒設(shè)備蒸餾效果更好喲！

11、受季節(jié)影響小。

傳統(tǒng)釀酒技術(shù)對(duì)溫度、溫度等環(huán)境的要求更高，夏冬季溫度過高或過低，發(fā)酵品溫不好控制，尤其是夏季的三伏天，糖化階段升過溫，發(fā)酵溫度不好控制。

不銹鋼釀酒設(shè)備釀制生料酒5大優(yōu)勢

而新工藝生料現(xiàn)代釀酒技術(shù)受季節(jié)影響小，尤其是夏季，采用新工藝、釀酒新設(shè)備做酒，酒醅在發(fā)酵桶中可獲得持續(xù)穩(wěn)定的發(fā)酵環(huán)境，且發(fā)酵周期也不長。

2、節(jié)約釀酒場地。

傳統(tǒng)釀酒技術(shù)需要用來攤涼車間、培菌車間、窖池等，需要很大的場地。

而新工藝現(xiàn)代釀酒技術(shù)釀酒省去了蒸飯、攤涼環(huán)境，不需要建窖池，發(fā)酵完成后，只需將發(fā)酵桶疊在一起即可，大大節(jié)約了時(shí)間。

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同樣用雅大200斤小型酒廠釀酒設(shè)備做酒，新工藝比傳統(tǒng)工藝節(jié)約場地20-40%，此外，新工藝釀酒對(duì)場地的要求也要更低一些。

3、釀制過程簡單。

傳統(tǒng)釀酒釀酒需經(jīng)過糧食浸泡、蒸煮、燜水、復(fù)蒸、攤涼、糖化、入池發(fā)酵等多個(gè)步驟，操作復(fù)雜，費(fèi)時(shí)費(fèi)工。

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而新工藝釀酒只需將糧食、酒曲水按一定比例混合發(fā)酵即可，操作簡單，省時(shí)省工。另外，新工藝釀酒技術(shù)簡單易學(xué)，無論您有沒有文化，以前有沒有釀酒基礎(chǔ)，一聽即懂，一學(xué)就會(huì)。

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4、出酒率高。

傳統(tǒng)釀酒步驟繁多，在每一個(gè)步驟中，淀粉都會(huì)少量損失一些，故采用傳統(tǒng)方法釀酒，為減少淀粉的損失量，每個(gè)步驟都有特殊的要求（傳統(tǒng)釀酒必學(xué)方法）。

而新工藝釀酒的整個(gè)過程中，淀粉的利用率更高，出酒率也會(huì)更高一些。

5、適用性十分廣泛。

它的適用性是不選擇條件，越是交通不便，偏僻落后的地區(qū)越適用，燃料廣泛，煤、柴草都行，有無電其出酒率都是同樣。

在平時(shí)的工作中，雅大小編用傳統(tǒng)直接加熱的釀酒設(shè)備來蒸餾生料液態(tài)酒，因操作不當(dāng)或發(fā)酵不完全而導(dǎo)致糊鍋，建議大家選擇三件套蒸汽加熱的不銹鋼釀酒設(shè)備，比如雅大不銹鋼釀酒設(shè)備。

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雅大釀酒新設(shè)備廠家是中型釀酒設(shè)備企業(yè)中同時(shí)擁有1.1萬平米釀酒設(shè)備廠，酒曲廠，酒廠的企業(yè)，為廣大釀酒者提供大中小型酒廠釀酒設(shè)備、不銹鋼釀酒設(shè)備、釀酒酒曲，咨詢熱線：0746-2885311。

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