銅仁印江貧困戶為響應(yīng)扶貧政策種了許多黃桃，2019年遇到黃桃滯銷豐產(chǎn)不豐收，冉總引進(jìn)雅大1000斤制酒設(shè)備對(duì)黃桃進(jìn)行深加工，靠“釀”帶動(dòng)銷量。

每到黃桃豐收的季節(jié)，是印江桃農(nóng)開(kāi)心的時(shí)刻，可今年他們卻開(kāi)心不起來(lái)。剛剛辛辛苦苦摘下的黃桃賣不掉，這對(duì)辛苦付出的桃農(nóng)來(lái)說(shuō)，怎會(huì)不心疼?

今年黃桃豐收，這對(duì)桃農(nóng)本來(lái)是一個(gè)利好消息，但隨著黃桃價(jià)格的持續(xù)暴跌，好消息變成了壞消息，“豐收豐產(chǎn)”這是中國(guó)種植業(yè)普遍存在的大問(wèn)題。

印江縣冉總種植的大黃桃

為解決黃桃滯銷難題，由政府出資，在民間組織相關(guān)人員建立黃桃深加工廠，對(duì)黃桃進(jìn)行深加工。

黃桃種植大戶冉總，在當(dāng)?shù)刈饬艘粋€(gè)廢棄的油茶廠，準(zhǔn)備引進(jìn)配套的果酒釀酒設(shè)備，將黃酒釀成酒。

引進(jìn)雅大制酒設(shè)備，將黃桃釀成美酒

租下廠房后，冉總開(kāi)始尋找合作的廠家并因此結(jié)緣雅大，7月底，冉總來(lái)到雅大制酒設(shè)備參觀、考察。在全面了解雅大實(shí)力后，對(duì)我們滿意。

冉總一行人來(lái)雅大制酒設(shè)備廠家考察

因?yàn)槭钦鲑Y扶持的項(xiàng)目，所以第一次并沒(méi)有直接確定合作，而是給我們寄來(lái)了幾百斤桃子，要求我們幫忙研發(fā)樣品酒。

新品酒做成功后再來(lái)購(gòu)買釀酒設(shè)備

桃子酒做出來(lái)后，雅大給冉總寄了樣品，他對(duì)雅大釀造的樣品酒滿意，選購(gòu)了1套雅大1000斤電加熱制酒設(shè)備、1套水果打漿機(jī)和30個(gè)不銹鋼發(fā)酵桶。

全套不銹鋼釀酒設(shè)備專車發(fā)貨

8月24日，制酒設(shè)備做好后，由專車發(fā)貨，國(guó)家釀酒師、國(guó)家一級(jí)品酒師、雅大技術(shù)總監(jiān)蔣總隨車上門做技術(shù)指導(dǎo)。

冉總說(shuō)，制酒設(shè)備我們當(dāng)?shù)鼐陀?，但他們都沒(méi)有桃子釀酒技術(shù)，選擇與雅大合作，吸引我的，正是你們的釀酒技術(shù)。

如今，蔣總上門指導(dǎo)生產(chǎn)的第一批黃桃酒已全部蒸餾成酒，頭酒70多度，出酒率為30%(即100斤桃子出30斤左右50度酒)，口感當(dāng)?shù)厝硕枷矚g。

黃桃酒生產(chǎn)中

桃子酒生產(chǎn)出來(lái)陳釀1個(gè)月后，冉總將酒送去相關(guān)部門檢測(cè)，目前正在等待檢測(cè)報(bào)告。

印江除了黃桃園外，還有許多茶園，以前冬茶全部浪費(fèi)掉了，在了解到雅大有學(xué)員在釀造茶葉酒后，對(duì)茶葉酒特別感興趣。

雅大1000斤電加熱制酒設(shè)備

蔣總上門除了指導(dǎo)電加熱制酒設(shè)備安裝，教他做桃子酒外，還詳細(xì)的教會(huì)他釀茶葉酒，目前茶葉酒也已出酒。

在印江縣，當(dāng)?shù)貛缀鯖](méi)有人做桃子酒和茶葉酒，冉總說(shuō)，在不認(rèn)識(shí)雅大之前，他從來(lái)都沒(méi)有喝過(guò)桃子酒，也不知道茶葉竟然也可以釀酒。

目前，黃桃酒已全部加工完畢，而茶葉酒，也在批量生產(chǎn)中，因?yàn)榻衲曛皇窃嚠a(chǎn)，只收購(gòu)了附近桃園的黃桃來(lái)加工。

但因?yàn)楫?dāng)?shù)靥易泳剖袌?chǎng)是一片空白，再加上政府的相關(guān)扶持政策，可以預(yù)見(jiàn)，到2020年，當(dāng)?shù)攸S桃滯銷的難題就可以得到有效解決。

印江縣黃桃滯銷，冉總引進(jìn)雅大制酒設(shè)備靠“釀”帶動(dòng)銷量

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