電加熱釀酒設(shè)備：黃酒品鑒是通過醒酒、觀色、聞香、品嘗來鑒別黃酒優(yōu)劣，如果您準(zhǔn)備用電加熱釀酒設(shè)備做黃酒，不懂黃酒品鑒正確步驟怎么行!

黃酒是中國古老的獨(dú)有酒種，被譽(yù)“國粹”，儒家文化乃中國特色的民族文化，稱之“文化精髓”。兩者源遠(yuǎn)流長，博大精深。

黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德;儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚(yáng)仁、義、禮、智、信等人倫道德。

一、黃酒品鑒技術(shù)要點(diǎn)。

1、醒酒

陶罐中儲存的黃酒，在開封后，建議倒在酒杯或者酒壺里醒酒三十分鐘，讓酒液達(dá)到蕞佳狀態(tài)。

2、觀色

倒入品酒杯中傾斜45度，酒的顏色清亮透明，一般泛琥珀色光澤，也根據(jù)陳年時(shí)間有變化，允許瓶底有微量聚集物。

觀色

3、聞香

晃杯后香氣更為散發(fā)，黃酒常見的香氣包括果味、醇香、以及各式氧化類香氣，如焦糖、榛子等香氣。

聞香

4、品嘗

讓酒液接觸口腔，體會酒體、風(fēng)味，感受糖、酸、酒之間的比例。

同樣作為米酒，它的風(fēng)味維度與清酒相似，可以從中體會到“酸、甜、辛、澀、鮮”等不同的風(fēng)味。一般酒的年份越高，口中醇厚度也越高。

品酒

黃酒品鑒技術(shù)要點(diǎn)為大家介紹到這，下面雅大電加熱釀酒設(shè)備小編為大家推薦幾種常見的黃酒飲用方法。

二、推薦幾種常見的黃酒飲用方法。

黃酒是以糧食為原料，通過電加熱的釀酒設(shè)備蒸煮和酒曲發(fā)酵而成，酒精度極低，適應(yīng)當(dāng)今人們由于對飲料酒品質(zhì)的要求，適于各類人群飲用。

黃酒飲法有多種多樣，冬天宜熱飲，放在熱水中燙熱或隔火加熱后飲用，會使黃酒變得溫和柔順，更能享受到黃酒的醇香，驅(qū)寒暖身的效果也更佳;

夏天在甜黃酒中加冰塊或冰凍蘇打水，不僅可以降低酒精度，而且清涼爽口。

一般黃酒燙熱喝較常見。因黃酒低溫時(shí)口感較差，其所含的營養(yǎng)物質(zhì)也活性也降低許多，而熱飲不僅能提升口感，也能使其營養(yǎng)價(jià)值得到更大的發(fā)揮。

同時(shí)，黃酒中所含的脂類芳香物隨溫度升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝更有利于身體健康。

每年9月9重陽節(jié)前后的20天內(nèi)，是釀黃酒的蕞佳時(shí)機(jī)，趕緊用您家的電加熱釀酒設(shè)備蒸糯米，發(fā)酵黃酒吧!

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