楊梅果味酸甜適中，既可直接食用，又可用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀的純糧酒泡制楊梅酒。今天，雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的釀酒師為您分享?xiàng)蠲放菥乒に嚵鞒獭?/span>

每年楊梅豐產(chǎn)上市，本來(lái)是一件很高興的事，可緊接著的楊梅滯銷(xiāo)，卻打果農(nóng)一個(gè)措手不及。

楊梅不易保存，雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠教您釀楊梅酒

果農(nóng)們銷(xiāo)售渠道單一，遇到楊梅滯銷(xiāo)，就只能爛在地上，而殘次果如果能以低價(jià)處理掉還算是，一般都會(huì)爛在樹(shù)上，造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。

面對(duì)一波接一波的楊梅滯銷(xiāo)潮，我們只能自己找出路，除尋找到更多的銷(xiāo)售渠道外，我們還可以對(duì)水果進(jìn)行深加工。而將水果釀成酒，則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

用滯銷(xiāo)果、殘次果釀酒，不僅能變廢為寶，解決水果成熟期短的缺陷，生產(chǎn)的酒還越存越值錢(qián)，利潤(rùn)翻幾倍不止。

請(qǐng)跟雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備的釀酒師一起去學(xué)習(xí)泡制楊梅酒的方法吧!

1、挑選成熟新鮮、沒(méi)有破損的楊梅，摘除葉子、果梗，清洗干凈。

將楊梅洗凈并晾干

2、泡楊梅酒的廣口瓶或淘缸清洗干凈并晾干水份。

3、按楊梅：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先將楊梅和冰糖以層層交疊的方式，放入瓶中，再倒入所有的酒，讓酒漫過(guò)楊梅，蓋緊蓋子密封保存，陰涼、避光、室溫下3個(gè)月即可。

白楊、白酒、冰糖比例3:3:1

4、3個(gè)月后，就可以啟封了，啟封后，請(qǐng)將楊梅和酒分開(kāi)。

雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠家提醒大家，長(zhǎng)時(shí)間浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，酒味變淡，如果是長(zhǎng)時(shí)間放置，將楊梅和酒分離后陳釀，口感更佳。

當(dāng)然，楊梅除了可以泡酒外，也可以用雅大水果酒曲發(fā)酵，制成楊梅發(fā)酵酒。

在浙江、江蘇、江西等地，楊梅成熟的季節(jié)，每家每戶(hù)都會(huì)泡楊梅酒，這對(duì)于用雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備做酒的朋友來(lái)說(shuō)，是一個(gè)利好消息，因?yàn)槲覀兛梢詾檫@些朋友提供泡制楊梅酒的基酒。

而作為酒坊，我們也要抓住楊梅成熟季，適當(dāng)泡制一些楊梅酒，以添加酒種的多樣性，楊梅成熟了，你的酒坊已經(jīng)在開(kāi)始泡制楊梅酒了嗎?

楊梅滯銷(xiāo)不用愁，拿來(lái)釀酒，收入翻幾翻，如果你們當(dāng)?shù)赜惺裁刺貏e農(nóng)作物或特色水果不知道如何處理，請(qǐng)咨詢(xún)雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備廠家，讓我們的科研團(tuán)隊(duì)為您研發(fā)新酒種。熱線：0746-2885311。

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