為什么要熱飲白酒——雅大酒廠設(shè)備
雅大酒廠設(shè)備小編看到電影里的這個(gè)鏡頭時(shí)很有感觸:客人走進(jìn)酒館,沖掌柜喊一句:“燙壺酒!”。白酒熱飲與冷飲,你認(rèn)為哪個(gè)好?歡迎大家點(diǎn)擊咨詢>>>雅大酒廠設(shè)備一同探討。
為什么要將白酒加熱來喝?
燙熱的白酒,可以將酒中甲醇等不利于人體健康的物質(zhì)揮發(fā)掉一部分。甲醇對(duì)人的視覺神經(jīng)有害, 但其沸點(diǎn)是64.7℃,當(dāng)用沸水加熱后,就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。
乙醛會(huì)增加酒的辛辣味,攝入一定量,飲者就會(huì)頭暈,導(dǎo)致醉酒的首要因素就是乙醛。而乙醛的沸點(diǎn)只有21℃,用熱水加溫,就可以使它蒸發(fā)掉。
此外,酒在加熱過程中酒精也會(huì)揮發(fā)一些。當(dāng)然,我們不要將酒加熱到太高的溫度,這樣會(huì)使酒中乙醇大部分或全部揮發(fā)掉。而且,太熱的酒飲后會(huì)傷肺。
正確的飲酒方法
白酒要在酒不冷不熱時(shí)喝
古人有“溫酒”、“暖酒”之說
原因也就在此
明代陸容在《寂園雜記》卷十一中有這樣記載
清代曹雪芹在《紅樓夢(mèng)》第八回中也有如下描述:
寶玉:不必燙暖了,我只愛喝冷的。
薛姨媽道:這可使不得,吃了冷酒,寫字手打顫兒。
寶釵笑道:寶兄弟,虧你每日家雜學(xué)旁收的,難道就不知道酒性熱,熱吃下去,發(fā)散快。
寶玉聽這話有理,便放下冷的,令人燙來方飲。
雅大小型酒廠釀酒設(shè)備小編提醒大家:
白酒在溫?zé)嵋院螅?/span>
不僅對(duì)身體有好處,
且也會(huì)使酒的味道更醇美。
熱飲白酒,確實(shí)也是一種很做法。
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