秋冬想開(kāi)個(gè)大型釀酒設(shè)備酒坊做純糧酒，需要做哪些準(zhǔn)備?除了蒸酒用的大型釀酒設(shè)備外，還需要哪些設(shè)備，對(duì)廠房有什么要求?

其實(shí)要弄清楚這個(gè)問(wèn)題，您首先要問(wèn)自己：我到底要開(kāi)一個(gè)什么樣的酒坊。

雅大學(xué)員-紅高粱酒坊

比如您是做水果酒、糧食酒還是其他特色酒，如果是做糧食酒，是想做生料，還是做熟料液態(tài)或者固態(tài)酒。

只要弄清楚了這個(gè)問(wèn)題，下一步我們才能確定到底需要哪些設(shè)備，場(chǎng)地要怎么建/怎么改造……

婁底聶書(shū)記窖藏酒坊

下面以常見(jiàn)的糧食固態(tài)、液態(tài)發(fā)酵為例為大家進(jìn)行說(shuō)明：

1、 設(shè)備：粉碎糧食的粉碎機(jī)、發(fā)酵用的窖池、用于蒸酒的雅大大型釀酒設(shè)備、貯存白酒的酒器和糧食、稱(chēng)等。

做固態(tài)酒配套釀酒設(shè)備

注意事項(xiàng)：

做顆粒固態(tài)用不到粉碎機(jī)，窖池可以用廣口淘缸、不銹鋼發(fā)酵桶代替。

液態(tài)發(fā)酵的發(fā)酵桶可以用廣口陶缸、不銹鋼發(fā)酵桶、食品塑料桶。

2、 場(chǎng)地：原材料儲(chǔ)存場(chǎng)地、發(fā)酵車(chē)間、蒸酒車(chē)間、存酒車(chē)間……

注意事項(xiàng)：

工藝不同，發(fā)酵房、蒸酒車(chē)間的設(shè)置、布局和大小是不同的，此外，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣(mài)跟做窖藏酒對(duì)存酒車(chē)間的要求也是不一樣的。

3、 原料：糧食，酒曲、水是釀酒必備的原料，一定要有穩(wěn)定的制曲技術(shù)或找到一個(gè)能長(zhǎng)期穩(wěn)定供應(yīng)酒曲的廠家，比如雅大釀酒設(shè)備酒曲廠。

4、 人：想要做出美味的純糧酒，全面系統(tǒng)的掌握釀酒技術(shù)很重要，盡管說(shuō)釀酒不難，但如果想將釀酒作為事業(yè)來(lái)做，一定要做好充分的準(zhǔn)備，不能半途而廢。

大型釀酒設(shè)備做玉米酒

另外，如果您準(zhǔn)備請(qǐng)人做，一定要找一個(gè)比較靠譜的人到釀酒設(shè)備公司參加培訓(xùn)，否則，您就是為別人做了嫁衣。

5、市場(chǎng)調(diào)查與定位：

如果您連當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)的基本情況都不了解，怎么能把釀酒做好呢?比如說(shuō)當(dāng)?shù)叵矚g喝酒的口感、度數(shù)、用什么糧食釀酒比較多，競(jìng)品價(jià)位范圍……

然后根據(jù)調(diào)查結(jié)果及自己的實(shí)際情況，做出明確的市場(chǎng)定位，然后在實(shí)際釀酒過(guò)程中做一些微微的調(diào)整。

根據(jù)市場(chǎng)需求定價(jià)，滿(mǎn)足不同顧客需求

6、根據(jù)需求確定規(guī)模大小。

另外，釀酒作坊的規(guī)模大小也應(yīng)該根據(jù)釀酒目的來(lái)考量，比如一天想加工多少斤糧食，或一天想出多少酒…… 這些確定好后，就知道自己需要的到底是一套多大的大型白酒釀酒設(shè)備了。

大型生物顆粒釀酒設(shè)備

如果您有釀酒需求，可聯(lián)系雅大大型釀酒設(shè)備廠家，我們會(huì)根據(jù)您的實(shí)際情況幫你快速鎖定消費(fèi)人群、鎖定口感、確定投資規(guī)模;給出酒廠選址建議和酒廠規(guī)劃圖;為您量身定做適合您的釀酒技術(shù)培訓(xùn)課程;終身幫您解決開(kāi)酒廠過(guò)程中遇到的口感、白酒銷(xiāo)售難題。咨詢(xún)熱線(xiàn)：0746-2885311

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