- [釀酒百科]中國白酒香型的地域演變與工藝創(chuàng)新2024年07月30日 13:43
- 中國白酒的釀造，早在幾千年前就有記錄，白酒的香型是其與生俱來的特征，但直到建國后才被系統(tǒng)地總結(jié)和命名。1979年的第三屆全國評酒會首次按香型進(jìn)行評比，確立了四大基本香型：醬香、濃香、清香、米香。
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- [釀酒百科]白酒鑒別課：揭秘白酒國家標(biāo)準(zhǔn)與瓶身標(biāo)簽背后的秘密2024年06月25日 11:48
- 白酒是餐桌上必不可小的佳釀,然而面對琳瑯滿目的白酒品牌,你知道怎樣挑選一瓶真正的好酒嗎?今天雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師帶你一起探索那些隱藏在瓶身標(biāo)簽背后的奧秘.
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- [釀酒百科]溫度對小曲清香型白酒的口感、香氣和出酒率有哪些影響？2024年06月05日 15:23
- 用白酒釀酒設(shè)備釀造小曲清香型白酒，溫度是一個關(guān)鍵的控制因素，它直接影響酒的出酒率、口感、香氣以及發(fā)酵周期的長短。請隨雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師去看看吧！
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- [釀酒百科]【白酒蒸餾設(shè)備】陶壇、洞藏和時間，白酒陳釀的完美閉關(guān)之旅2024年05月29日 11:15
- 即使是用固態(tài)工藝釀造的白酒，剛剛用白酒蒸餾設(shè)備蒸餾出來時，也有辛辣暴沖，讓人難以接受，真正的好喝的白酒都是經(jīng)過時間的陳釀的，陳釀老熟，是新酒變美酒的必經(jīng)之路。
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- [釀酒百科]夏季用白酒蒸餾設(shè)備釀酒為什么容易酒苦？2024年05月21日 12:41
- 夏季氣溫高，用白酒蒸餾設(shè)備釀酒容易導(dǎo)致釀出來的酒苦味重、出酒率低，口感不佳，這到底是什么原因引起的呢？雅大白酒蒸餾設(shè)備釀酒師跟大家一次講清楚。
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- [釀酒百科]中國酒文化瑰寶：三大國酒的傳奇與創(chuàng)新2024年05月14日 13:57
- 在中國悠久的釀酒歷史中，黃酒、白酒和露酒以其獨特的魅力，被譽為“三大國酒”。它們不僅承載著豐富的文化內(nèi)涵，更代表著中國釀酒工藝的卓越成就。
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