小官寨村民世代以釀酒+養(yǎng)殖為生?？山┠臧拙茰N讓他們很苦惱，，陳師傅找到雅大并在雅大協(xié)助下辦理生產(chǎn)許可證，助小官寨將小酒坊做大做強(qiáng)，打造真正的酒寨溝。

貴州小官寨被當(dāng)?shù)厝朔Q為“酒寨溝”，這里的村民祖祖輩輩熟知釀酒技藝，以釀酒+養(yǎng)殖(豬、牛)為生，過著“大碗喝酒，大口吃肉”生活，但近幾年村民陳定根很苦惱：

隨著釀酒、養(yǎng)殖的人越來越多，他家滯銷的白酒已達(dá)3噸，但還是堅持每天用200斤家庭釀酒設(shè)備蒸一鍋酒。因?yàn)樗茵B(yǎng)了30多頭豬，它們都需要用酒糟來喂養(yǎng)。

他告訴雅大小編，他們的村寨名叫小官寨，他們家世代以烤酒為生，傳到他這一代已有6代。

他家釀酒(傳統(tǒng))是祖輩傳下來的手藝，他們的祖輩是寨上較早從事傳統(tǒng)釀酒行業(yè)的人，故生意一直不錯。

他們村有50余戶人家，大家見他生意好，紛紛效仿。

不知從何時開始，這里幾乎家家戶戶都以傳統(tǒng)工藝烤包谷烤酒為生，每家的酒儲存量都用“噸”來計算，且每家都是豬、牛養(yǎng)殖大戶，而釀酒+養(yǎng)殖，成了大家必備的“農(nóng)活”，是名副其實(shí)的“酒寨溝”。

【成功案例】豬、牛養(yǎng)殖大戶——釀酒+養(yǎng)殖

從一家釀酒坊發(fā)展到(幾乎)家家戶戶釀酒，小官寨漸漸成為遠(yuǎn)近聞名的“酒寨溝”，鄰近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)以及畢節(jié)周邊的市(州)、縣群眾都到此買酒。

也正是有了這門手藝，村民們在以釀酒為生的同時，利用酒糟紛紛發(fā)展起了豬、牛養(yǎng)殖，不少村民以此發(fā)家致富，而陳定根則是賺錢“醉”多的那個。

但現(xiàn)在，就算他是老手藝，生意也越來越淡了，供大于求，釀的酒口感好也會存在一定程度的滯銷。

而釀酒剩的酒糟是賺錢的‘砝碼’。用酒糟養(yǎng)牛，牛長得快，每天可長一兩斤，有的甚至可以長3斤。”故就算酒只能微賺或保本，酒精養(yǎng)殖塊也可以幫他把錢賺回來。

但隨著存酒越來越多，白酒滯銷問題則成了他需要要解決的問題。

之后，他找到雅大，在雅大的建議下，他建了一幢規(guī)模化的廠房，購雅大500斤不銹鋼白酒蒸餾設(shè)備。在雅大協(xié)助下，他成功辦理了白酒生產(chǎn)許可證。

【釀酒設(shè)備】不銹鋼白酒蒸餾設(shè)備

這樣，他釀的酒不僅僅可以在當(dāng)?shù)丶爸苓吺袖N售，還可以進(jìn)商超，另外，他的酒也慢慢的往四川、云南和東北等外省銷售并遂漸贏得穩(wěn)定的客源。

下一步，他打算進(jìn)一步整合當(dāng)?shù)鼐剖袌?，這樣不僅僅能解決他的白酒滯銷問題，也可以解決村民的白酒滯銷問題，帶領(lǐng)村民走出困境，將他們原有的產(chǎn)業(yè)帶進(jìn)一步擴(kuò)大并穩(wěn)固。

以上文章來源于專注白酒蒸餾設(shè)備、蒸汽釀酒設(shè)備，釀酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大科技，轉(zhuǎn)載請注明出處。

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