如果你在用白酒生產(chǎn)設(shè)備做白酒之余，想開(kāi)發(fā)些新酒種，桑果酒是不錯(cuò)的選擇，今天天故事的主人公——雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王，是什么讓他走上桑果酒的釀造之路?

大家都知道，桑葚的成熟期為每年的4~5月，看著滿山遍野成熟的紫紅色桑葚，看得人是垂涎欲滴，想馬上摘一顆扔進(jìn)嘴里，那你知道，桑葚除了吃，用來(lái)釀酒，也是美味的。

是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王走上桑果酒的釀造之路？

在貴州，就有這樣一個(gè)地方，這個(gè)村以前為了養(yǎng)蠶種了很多桑樹(shù)，可以后來(lái)桑不養(yǎng)了，這些桑樹(shù)也沒(méi)人管了。

每年，這些桑樹(shù)上都會(huì)結(jié)很多桑葚，留在村子里的老人和孩子大部分都不稀罕這玩意，更談不上有閑情雅致來(lái)釀造桑葚酒!

貴州小王在外漂泊多年，一直都想回家釀酒創(chuàng)業(yè)，2016年五一，他回去考察當(dāng)?shù)鼐剖袌?chǎng)，當(dāng)他看到這些桑果時(shí)，眼睛都亮了，他在浙江喝過(guò)這種酒，美味，他想著，我要將這些桑果利用起來(lái)，將它們釀成酒。

他是一個(gè)執(zhí)行力強(qiáng)的人，有了這個(gè)想法后，他就組織家人去采摘桑葚，然后將它們釀成桑果酒。

他采用的是原始的方法，即將桑果清洗干凈、晾干水份之后，用木制工具將他們打成泥，然后加入冰糖發(fā)酵。

桑果酒發(fā)酵好后，他將這些酒全部送給村民們喝，村里的老人喝后都直夸他釀的酒口感好，自己看著長(zhǎng)大的孩子，外去打拼了幾年回來(lái)后，跟以前不一樣了。

第一次釀的桑果酒，口感是很好，但出酒率跟不上，而且用這種方法釀出來(lái)的桑果酒，保存時(shí)間稍微長(zhǎng)一點(diǎn)就為酸。

為解決這一問(wèn)題，小王找到了雅大白酒制作設(shè)備廠家，在得知我們公司自己的酒廠有125ml的小瓶桑果酒后，7天后就過(guò)來(lái)雅大考察白酒釀造設(shè)備、學(xué)習(xí)桑果酒及配套釀酒技術(shù)。

雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備的劉老師接待了他，了解清楚小王當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況后，劉老師建議他以玉米酒、高粱酒為主，桑果酒做為特色酒搶占女性、老人市場(chǎng)。

他聽(tīng)取了劉老師建議，當(dāng)?shù)匾M(jìn)一套雅大300斤不銹鋼白酒制作設(shè)備。

是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王走上桑果酒的釀造之路？

經(jīng)過(guò)2017年一年的發(fā)展，現(xiàn)在他釀的玉米酒、高粱酒和桑果酒很受歡迎，釀的酒除了銷往附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)外，還以內(nèi)供酒的形式在當(dāng)?shù)氐幕閼c壽宴、紅白喜事、升學(xué)宴中占有一席之地。

特別是他釀的桑果酒，因?yàn)榫贫鹊?，酸酸甜甜的，很受老人和女性的歡迎。在一些農(nóng)家樂(lè)店，也能看到小王釀的桑果酒的身影。

是什么讓雅大白酒生產(chǎn)設(shè)備學(xué)員小王走上桑果酒的釀造之路？

大家一定不要走開(kāi)喲，明天的文章，小王為大家分享桑果酒的釀酒方法，精彩明天繼續(xù)，咱們明天不見(jiàn)不散。

以上文章來(lái)源于專注白酒生產(chǎn)設(shè)備、白酒制作設(shè)備，白酒酒曲研發(fā)與生產(chǎn)的雅大釀酒設(shè)備廠家。想了解更多釀酒知識(shí)，請(qǐng)撥打熱線：0746-2885311。

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