汪哥在塑料廠上班10年了，40出頭的年齡頭頂卻禿禿的，身體也每況愈下，于是他決定回家用電加熱釀酒設備做糯米酒。請隨雅大電加熱釀酒設備小編去聽聽他的故事!

60多歲的父親看著兒子的身體越來越差很不忍心，建議他回家創(chuàng)業(yè)。

這些年來，父親一直堅持用傳統(tǒng)釀酒設備做酒，以貼補家用。

盡管汪老伯釀的酒口感好，附近的村民、親戚們也喜歡喝他釀的酒，價格也不錯，但因設備太簡陋，不能實現(xiàn)批量化生產(chǎn)，所以銷量也不是特別大。

父親說，趁現(xiàn)在他還做得動，建議他回家開一個小酒坊，這樣父親釀酒，兒子負責跑市場，父子聯(lián)手開酒坊，生意肯定不會差。

必竟這么多年下來，汪老伯釀酒的手藝在當?shù)匾菜闶且粔K活招牌。農(nóng)村里一些人自家釀酒手藝不熟，都會上門請教!

但開一個家庭小作坊不同于自釀，用以前用的木甑肯定是不行的，效率太低，又出不來多少酒，他們選購了一套雅大200斤不銹鋼電加熱的釀酒設備。

電加熱釀酒設備

汪哥也是一個老酒鬼，而10多年在塑料廠上班的日子，有了父親釀的家鄉(xiāng)米酒的陪伴，日子過得也就不那么苦了。

汪哥說，小時候每次都盼著父親煮飯釀酒，因為用大鐵鍋煮米飯，鍋底會有一層黃橙橙的鍋巴，嚼起來噼里啪啦的響，這是他記憶中蕞美味的零食了。

但每次母親都只允許我們幾姐弟每人吃一塊，因為有鍋巴混在一起發(fā)酵，做出來的酒香味更濃。

蒸米飯在盤箕里攤涼后，母親將揉碎的酒曲粉末撒到米飯上，用手拌勻。

將攪拌均勻的米飯裝進陶缸中，為保證發(fā)酵所需的溫度，還要做窩，即在一個籮筐里入入干凈的稻草，再將陶缸放進去，為陶缸蓋上被子。

那時，父親以做糯米酒為主，糖化好后，會放一個竹子制的竹簍進去，想喝時用杯子取簍子里面的液汁喝。

待里面的液汁喝得差不多了，父親就會往里加水，再加入一定量的酒曲發(fā)酵，大概20天后，發(fā)酵的酒醅沒有米芯了，可以用木甑蒸了。

說起用木甑釀酒，汪哥是不認可的，因為用木甑釀酒太辛苦，所以才選擇用雅大電加熱釀酒設備做酒。

以前用木甑蒸酒，需父母2人配合將發(fā)酵酒醅倒進鐵鍋，放上木甑，酒甑子上再架上大鐵鍋，里面加滿冷卻水。

待蒸鍋里的酒燒開后，就出酒了，但出來的酒是熱的，需在接酒壇上放幾層濕毛巾，防止酒蒸汽跑掉。在這個過程中，需不時用手測測鍋里的水溫，溫度高了就要舀出來，重新注入涼水，太辛苦。

如今，有父親的釀酒手藝為基礎，雅大的技術培訓和全程售后作為后盾，汪哥對于回家釀酒創(chuàng)業(yè)充滿信心。

而經(jīng)過1年時間的發(fā)展也證明汪哥說的是對的。

用雅大電加熱釀酒設備釀的酒，不僅僅保留了原來的口感，出酒率還高了20%，現(xiàn)在一天蒸糧+蒸酒一起，小半個上午就忙完了，而其他的時間，汪老伯在家?guī)O子，兒子則出去跑市場。

現(xiàn)在，他們每個月的銷量大概在5000斤左右，平均每斤酒的利潤大概在3.5元左右，純利潤大概為17500元，而且這個數(shù)據(jù)還在穩(wěn)定的增長。

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