12月10日至11日，2023湖南省酒業(yè)協(xié)會五屆四次理事（擴大）會議暨湖南省酒業(yè)協(xié)會30周年慶典在長沙舉行。會上，湖南省糖酒副食品有限公司總經(jīng)理、湖南省酒業(yè)協(xié)會會長盛朝陽回顧了湖南酒業(yè)協(xié)會三十年的發(fā)展歷程，總結(jié)了協(xié)會在推動湖南酒業(yè)發(fā)展中的經(jīng)驗，對湖南酒業(yè)未來的發(fā)展進行了深入探討，為湖南酒業(yè)未來的發(fā)展描繪了新的藍圖。湖南雅大智能科技有限公司董事長胡順開應邀出席本次活動。

本次活動在湖南省委、省政府“振興湘酒”的重要決策指導下，以湖南省酒業(yè)協(xié)會成立三十周年為契機，全面加強和促進湘酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，進一步推動和提升湘酒的行業(yè)地位與市場競爭力，在全省酒業(yè)界和全社會營造湘商賣湘酒、湘人喝湘酒、湘友愛湘酒、湘企推湘酒的濃厚氛圍。

三十而立正青春酒協(xié)有為湘酒興

30歲，是一個人的“而立之年”。對湖南酒業(yè)協(xié)會而言，同樣是風華正茂的“正青春”。湖南酒業(yè)協(xié)會自成立30年來，與高質(zhì)量發(fā)展一路相伴，到2022年底止，在湖南酒業(yè)協(xié)會的大力支持與服務下，湖南全省擁有生產(chǎn)許可證的大型酒類企業(yè)167家，其中白酒企業(yè)102家、啤酒企業(yè)16家、葡萄酒企業(yè)10家、黃酒企業(yè)18家、果露酒等其他企業(yè)21家。全省各種酒類生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量108萬千升，其中白酒29萬千升、啤酒72萬千升、葡萄酒1萬千升、黃酒等其他酒6萬千升。釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)上企業(yè)銷售收入增長9.1%、至350余億元。

“見證酒業(yè)變化，記錄發(fā)展力量”。30年來，湖南省酒業(yè)協(xié)會以“輕工行業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定站”為平臺，為湖南省的各大湘酒企業(yè)先后培養(yǎng)各類釀酒師、評酒師、酒體設計師以及各類技術工人3000余人，培養(yǎng)國家級白酒評委30余人，國家級釀酒大師16人，國家級品酒大師11人； 通過承辦的五項大賽等一系列行業(yè)技能競賽活動，推選了10余位省級五一勞動獎章獲得者和技術能手，受到了包括湖南省總工會等相關部門的肯定和好評。湖南酒業(yè)協(xié)會積極應對市場變化，引領酒企在守正創(chuàng)新中突破，在轉(zhuǎn)型升級中奮進。越是不平凡，越值得銘記；越是充滿挑戰(zhàn)，越能韌性彰顯。

在回顧湖南酒業(yè)的30年中，不難發(fā)現(xiàn)頭部企業(yè)與品牌依然保持著增長，呈現(xiàn)出強大的免疫能力與抗風險性，企業(yè)最大的戰(zhàn)略就是企業(yè)家戰(zhàn)略，找到、聚焦、發(fā)現(xiàn)、看見這些優(yōu)秀的企業(yè)家群體，探究他們所代表的創(chuàng)新求變、銳意進取、活力四射、篤定前行的酒業(yè)精神。值此湖南酒業(yè)協(xié)會30年慶典之際，讓我們一起走進雅大，領略董事長胡順開創(chuàng)立雅大24年的進階之路。

雅大專注酒行業(yè)鋪就發(fā)展進階路

雅大公司創(chuàng)始人、董事長胡順開自籌8000元下海創(chuàng)業(yè)，創(chuàng)建了永州市第一家酒曲作坊，同時研制“雅大生料高產(chǎn)酒曲”獲得了成功。1999年注冊成立了永州市雅大科技實業(yè)有限公司，至2015年，已研制的中草藥酒曲、熟料酒曲、甜酒曲和黃酒曲有10余種產(chǎn)品。為了實行多元化生產(chǎn)，走現(xiàn)代企業(yè)發(fā)展之路，他于1998年開始研發(fā)并生產(chǎn)出第一代釀酒設備等產(chǎn)品。經(jīng)過10余年時間的經(jīng)驗積累，帶領科研團隊共研發(fā)生產(chǎn)高效節(jié)能釀酒設備10余款、各種特色酒20多種。并已經(jīng)發(fā)展成為一家集釀酒技術研發(fā)、釀酒設備、釀酒曲生產(chǎn)及銷售于一體的國家高新技術企業(yè)，雄踞湖南釀酒設備及酒曲行業(yè)領先地位，“雅大牌”成為湖南省了著名商標和湖南省知名品牌。胡順開也成了遠近聞名的“創(chuàng)業(yè)明星”，分別被評為全國農(nóng)村青年創(chuàng)業(yè)致富帶頭人、湖南省青年星火帶頭人標兵，永州市優(yōu)秀民營企業(yè)家。

胡順開董事長為了能給雅大謀個長遠發(fā)展，在零陵工業(yè)園區(qū)購置土地40余畝，分兩期建設32600余平方米的科研辦公大樓、酒曲車間、設備車間及釀酒車間。他組建了科研團隊，成立了雅大釀酒技術研究院，經(jīng)過5年的潛心研究努力攻關，共研發(fā)出多功能高效節(jié)能的釀酒設備20余款、酒曲10多種、特色酒20多種，獲得國家專利56項。在全國設立了11個分公司及辦事處，并迅速占領了國內(nèi)一些重要城市市場。2009年又開啟了電子商務，通過電商渠道，雅大的產(chǎn)品已打入到全國30多個省市和俄羅斯、越南、緬甸、韓國、埃塞爾比亞等20多個國家。“釀酒設備、釀酒曲”產(chǎn)品榮獲中國星火計劃20周年成果展優(yōu)秀獎、公司榮獲中國網(wǎng)絡營銷信用企業(yè)、湖南省科技創(chuàng)新金獎、湖南省第一批電子商務企業(yè)等榮譽。

為實現(xiàn)新一輪高質(zhì)量發(fā)展，胡順開董事長領導團隊全力建設“智能型釀酒設備、第二品牌酒曲、純糧白酒”三大創(chuàng)新型產(chǎn)業(yè)，積極推動了原有產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，構(gòu)建了智能制造產(chǎn)業(yè)生態(tài)，打造高精尖產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。他立足雅大自身基礎條件與發(fā)展優(yōu)勢，完善高精尖產(chǎn)業(yè)布局，謀求創(chuàng)新發(fā)展的主動權(quán)，促進了雅大科技創(chuàng)新、成果轉(zhuǎn)化。目前，他帶領團隊創(chuàng)新研發(fā)的酒曲和設備兩大產(chǎn)業(yè)已實現(xiàn)從第一代到第八代的更新迭代，并向智能化方向全速推進。目前，公司生產(chǎn)各類型的釀酒設備已達到了30多款、酒曲8大系列、研發(fā)純糧酒（果酒）40余種，三大產(chǎn)業(yè)形成了新體系。

隨著釀酒設備行業(yè)一直在變，雅大的釀酒新設備也一直在變，但不變的是品質(zhì)永恒。為了國內(nèi)白酒產(chǎn)業(yè)裝備升級換代，實現(xiàn)由“制造轉(zhuǎn)向智造”，提升公司核心技術競爭力，胡順開董事長又投資500多萬元，研發(fā)大型智能化釀酒設備，歷時516天，成功研制出國內(nèi)領先的智能自動化釀酒蒸糧機，它一鍵操控，集自動化、智能化、數(shù)控化為一體的釀酒機械化生產(chǎn)線，實現(xiàn)了釀酒全過程的自動化，生產(chǎn)全流程的動態(tài)監(jiān)測、實時反饋和校準，改變了傳統(tǒng)行業(yè)勞動密集型的生產(chǎn)模式，降低了人力成本。標志著雅大企業(yè)在以釀酒設備為主要特征的先進技術領域完成了行業(yè)領跑的飛躍，幫助全國釀酒行業(yè)走上了“食品工業(yè)智能化”的發(fā)展道路。目前，“雅大”釀酒設備系列產(chǎn)品評為全國商業(yè)質(zhì)量獎。

2021年，胡順開董事長主起草的《濃香型白酒生產(chǎn)技術操作規(guī)范》標準獲批對外發(fā)布實施。此一技術規(guī)范，符合國家現(xiàn)行法律、法規(guī)、規(guī)章的要求，最大化地找到各地域濃香型白酒生產(chǎn)工藝的共性，形成了此標準的通用性、科學性和實用性的特點，為我國白酒行業(yè)可持續(xù)發(fā)展開辟了一番新天地。

2022年，胡順開董事長起草的《中國酒莊分級管理》團體標準通過評審發(fā)布實施。本標準的發(fā)布及實施對推動中國酒莊行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，為該領域的各項技術規(guī)范提供了標準指導，體現(xiàn)了胡順開董事長堅持“以誠立業(yè)，以德潤民”的經(jīng)營信仰不動搖，堅持用良心、愛心、責任心、公德心來發(fā)展企業(yè)，將以《中國酒莊分級管理》團體標準創(chuàng)新成果乘勢而上，為構(gòu)建現(xiàn)代酒莊行業(yè)、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供了戰(zhàn)略支撐。

2023年8月23日，雅大公司成功承辦了第二屆CFWA中國果酒挑戰(zhàn)大獎賽。雅大成為了行業(yè)的“領頭雁”，而雅大的自信很大程度上來自胡順開董事長的全球化布局和影響力,讓雅大不僅被行業(yè)認知，更是獲得了行業(yè)的認可。

胡順開董事長24年如一日，施展自己的聰明才智，創(chuàng)造了一系列鼓舞人的事跡，演繹了當代企業(yè)家感染人的奇跡，體現(xiàn)了新時期的大國匠人、匠心價值風范，彰顯了湖南酒業(yè)匠人的風采，為國家釀酒事業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展做出了顯著的貢獻。

高峰論壇聚共識趕考酒業(yè)新未來

胡順開董事長指出，2023湖南省酒業(yè)協(xié)會三十年暨“湘江共識酒出發(fā)”慶典活動，將成為一個展示中國酒業(yè)三十年（湖南）篇章的宣傳展示平臺，一個推介協(xié)會會員企業(yè)品牌的窗口，一個為湖南酒業(yè)與湘酒發(fā)展做出貢獻、付出努力、堅守行業(yè)、創(chuàng)新創(chuàng)造的功勛、貢獻人物提供表彰的舞臺，最終升級為跨界整合五“湘”興湘，強省會、勇?lián)?，湖南酒業(yè)協(xié)同發(fā)展的跨時代盛宴。

值得期待的是，本次盛典還邀請了全國26個省市酒協(xié)、酒智庫、酒媒負責人舉行了“湘江夜話”座談會，還舉辦了2023“酒業(yè)華聲，湘江共識”主題論壇，最終達成了“酒業(yè)華聲，湘江共識”的倡議。當前中國酒類行業(yè)已進入弱周期成為了行業(yè)共識，如何在這一時代背景下，推動湖南酒業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，甚至逆市騰飛，成為了與會代表們在座談會和論壇探討的重點話題，也形成了大家的共識，今后要整合酒類行業(yè)及社會各方力量與資源，一起創(chuàng)造酒業(yè)最美好的未來。

胡順開董事長表示，夢想如長風，鼓起船帆；目標如燈塔，引領征程。走過24年，雅大仍然堅守著同樣的初心。今天的成就，是嶄新起點。一切成就都是接續(xù)奮斗的結(jié)果，一切事業(yè)都需要在繼往開來中推進，唯有繼續(xù)朝乾夕惕、夙興夜寐。雅大人將永遠銘記走過的路，開辟前行的路，堅信自己的路，與中國酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展一路相伴，為滿足人民群眾對美好生活的需求和向往做出新的貢獻。