近兩年，由于全國各地種植業(yè)的突飛猛進(jìn)，佳縣紅棗收成和市場表現(xiàn)不佳。面對困境，佳縣佳蘆鎮(zhèn)吳山村村民正在通過政府扶持，嘗試對滯銷的紅棗進(jìn)行深加工，釀造甜美的致富夢。

5月8日，吳山村“第一書記”呂波說，十來年前，佳縣紅棗深受市場歡迎，一斤紅棗平均能賣到3元，那時靠紅棗年收入20多萬元的不在少數(shù)，年收入五六萬元的更是比比皆是。但近幾年，紅棗成熟期，佳縣往往連續(xù)降雨，紅了一半的棗三四天就腐爛，農(nóng)民忙活一年賺不到錢，還常賠錢。這樣一來，農(nóng)民管理棗樹積極性降低，導(dǎo)致紅棗品質(zhì)下降，加上天氣原因，產(chǎn)量越來越低，還賣不上價。

針對村民的困境，吳山村在實施好的扶貧以來，開始在紅棗深加工上尋找出路。今年3月，村上從政府部門協(xié)助下爭取到57套紅棗釀酒設(shè)備，發(fā)給村民。目前，有十幾戶村民開始嘗試用紅棗釀酒。

5月8日，在種棗大戶劉世偉家，不銹鋼制成的釀酒設(shè)備被安置在一間小房子里，蒸餾出的紅棗酒順著管子緩緩流出，劉世偉用儀器一測，酒精度52度。試喝了一口，酒勁濃烈，還帶著紅棗的甜味和香味。

5月8日中午，佳縣農(nóng)業(yè)技術(shù)專家屈志成來到劉世偉家，詢問釀造過程后，指導(dǎo)劉世偉要將釀出的紅棗酒進(jìn)行二次蒸餾，這樣品質(zhì)會更好。

第一書記呂波和屈志成表示，目前佳縣一家企業(yè)正在和內(nèi)蒙古一家酒廠洽談合作，如果順利，將由佳縣企業(yè)以每斤15元的價格向村民收購紅棗原漿酒，再委托酒廠進(jìn)行加工。屆時，村民可將賣相比較紅棗挑揀出來向市場出售，賣相不棗可以用來釀酒，經(jīng)濟(jì)收益會成倍增長。

好的扶貧思想是中國政府當(dāng)前和今后一個時期關(guān)于貧困治理的指導(dǎo)性思想，自提出后全國各地政府均有政策積極響應(yīng)，大力幫助各地人民發(fā)展種植業(yè)，養(yǎng)殖業(yè)，部分地區(qū)取得較好效果，基他地區(qū)也爭相效仿，卻衍生出如佳縣造成農(nóng)產(chǎn)品滯銷的情形，針對此類情形，如果能夠?qū)⑥r(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行深加工釀制成酒，是不錯的一條致富謀略。

白酒是合法性的成癮食品之一，在中國有幾千年的歷史，世世代代影響著人們，節(jié)假日，朋友聚會，孩子出生、滿月、升學(xué)、結(jié)婚宴會等都需要喝酒，酒作為人們感情的調(diào)節(jié)劑，酒文化在當(dāng)今也得到了較大的體現(xiàn)和發(fā)展。隨著人們生活水平的提高，及國家對假酒勾兌酒的打擊力度加大，目前純糧酒的市場需求量越來越大。

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