隨著人們生活水平的提高，做窯藏酒的朋友越來越多，很多釀友問我，做窯藏酒，應(yīng)該要如何封壇比較好，今天小編邀請到雅大釀酒設(shè)備酒曲廠專業(yè)的釀酒師為大家一一講解。

一、簡單酒壇封口技術(shù)

對于那些用家庭釀酒設(shè)備釀酒的作坊、在門面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣或釀的酒不打算長時間存放的朋友來說，只需簡單的密封就好了。

1、塑料薄膜封壇法

這是常見、醉簡單的一種酒壇封口技術(shù)，就是直接在壇口放上一塊干凈的塑料薄膜，然后用橡皮筋扎起來。

如果能再在外層加上紅布，用橡皮筋扎起來，美的不要不要的。

2、荷葉、牛皮紙封壇法

有的朋友對塑料天生反感，如果你針對的客戶是這類對生活品質(zhì)要求很高的人，你可以用荷葉、牛皮紙、紅布來密封。

具體方法同上，從里到外依次是荷葉，牛皮紙(牛皮紙上還可以加上塑料膜)，外面是紅布。

當(dāng)然，如果不用紅布，上面放一個比壇口大的砂袋也是不錯的，密封性能好。

二、密封蠟封口技術(shù)。

用密封蠟封口，適用于那種缸口比較小的酒壇子，一般裝10-30斤酒壇用這種方法比較多見。

1、木塞+蜜蜂臘封壇法，廢話不多說，直接上圖。

封好后很有文藝范，很精美。

2、硅膠密封圈+密封蠟封壇法

很多廠家生產(chǎn)的陶瓷酒壇配有硅膠密封圈，本身就具有很密封性。

如果再在瓶口與瓶頸連接處涂上一層密封蠟，就算你釀的酒是孫悟空，也逃不出酒壇的掌控。

三、黃泥封口技術(shù)

我相信對于那些大型釀酒廠的釀酒大咖來說，這才是他們感興趣、實用、常見的封口技術(shù)。

1、黃泥+稻殼封壇法

將黃泥和稻殼按一定比例混合，用攪拌機(jī)攪拌均勻。

再按上文方法一提到的簡單酒壇封口技術(shù)，將口封好，然后蓋上壇蓋(沒有蓋子的可以忽略，不用蓋紅布)，然后將黃泥、稻谷的混合物均勻的抹在壇口。

2、黃泥+熟石灰封壇法

跟方法一類似，在這不一一闡述，注意黃泥：熟石灰的比例為3：1，和黃泥時和得太濕和太干都不好。

雅大家庭釀酒設(shè)備廠的專業(yè)釀酒師給大家分享了這么多實用的封口技巧，看文字的您也沒有完全記下來呢?如果沒有，那么就請分享到你的朋友圈，需要時再翻出來看看，也讓更多釀酒的朋友看到這篇文字。

當(dāng)然，酒壇的封口技術(shù)遠(yuǎn)不止這些，如果你想了解更多，請聯(lián)系雅大的在線客服，或撥打雅大釀酒設(shè)備酒曲廠熱線：0746-2885311。