2018春節(jié)接近尾聲，雅大蒸酒設(shè)備所在的湖南天氣一天天變暖，馬路2旁的茶花全都開了，而春釀之酒“柔如玉、貴如金”，你的蒸酒設(shè)備準(zhǔn)備好了嗎?
春釀貴如金，那你的蒸酒設(shè)備準(zhǔn)備好了嗎？
春釀是指糧食在初冬時(shí)節(jié)入窖，經(jīng)過整個(gè)冬季漫長的發(fā)酵，在初春時(shí)釀成的美酒。在中國的歷史中，遵循自然的釀酒輪回，無論秋收的新鮮糧食還是冬窖的漫長時(shí)間，對于釀酒而言都是奢侈的，所以才有“春釀貴如金”一說。
這個(gè)季節(jié)釀造的酒，口感純凈，風(fēng)味獨(dú)佳，乃美酒中的上上品?，F(xiàn)代酒品有許多以“春”命名的， 如劍南春、景陽春、古貝春、塞上春……
要想釀出好酒，天時(shí)地利人和，缺一不可。
從原理上講，要釀制上等好酒，就是創(chuàng)造微生物蕞佳活動過程。因此，掌握合理的發(fā)酵工藝，是保證出酒率和口感的先決條件。
比如：純凈水源、上等糧食、精制酒曲......春季恰巧能將這些環(huán)境優(yōu)勢發(fā)揮極致。
1、春季的溫度適合釀酒。溫度的高低影響著微生物生長發(fā)育和酶促反應(yīng)。春季的溫度在20-30度之間，剛好是雅大高產(chǎn)酒曲中的菌種活動的蕞佳溫度。
2、好水出好酒，春天的水質(zhì)是蕞。寒冬過后的水雜質(zhì)較少，再經(jīng)過地層的層層濾過作用，水質(zhì)澄凈甘甜，同時(shí)富含微量元素，這些因素讓春天酒質(zhì)尤為突出。
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3、春季是陳釀白酒的蕞佳時(shí)機(jī)。
酒是陳的酒，大家有“喝酒喝陳酒”的觀念，我們可以利用春季的溫度多發(fā)酵、多存酒，等到了年末白酒銷售旺季，酒的利潤比新酒可提高30%以上，也不用擔(dān)心沒酒銷。
4、為5月楊梅成熟季提供基酒。
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5月楊梅大量成熟上市，在浙江、江西、江蘇等楊梅主產(chǎn)區(qū)，有很多地方有購買基酒生產(chǎn)楊梅酒的習(xí)慣，我們一定要抓住這個(gè)白酒銷售旺季，年后就來雅大酒業(yè)學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)、購買做酒設(shè)備，并將設(shè)備安裝好。這樣，等楊梅成熟時(shí)，就可以為附近顧客提供基酒了。
春釀貴如金，那你的蒸酒設(shè)備準(zhǔn)備好了嗎？
江西蔣先生以稻谷酒為主，當(dāng)?shù)赜泻芏鄺蠲穲@，2017年用木甑做酒設(shè)備釀酒，每天從早忙到晚大概能生產(chǎn)100斤稻谷酒。
5月份，他每天的白酒銷售量可以達(dá)到200-300斤，因?yàn)橹按嬗?500斤酒，剛開始幾天還能應(yīng)付，可幾天后陳酒銷完，那就只能看著顧客到其他家買基酒了。
楊梅上市季一過，他就過來雅大購買了一套300斤蒸汽釀酒設(shè)備，前幾天他告訴小編，經(jīng)過春節(jié)白酒銷售旺季，已經(jīng)沒多少余酒了。春節(jié)還沒過完，就已經(jīng)開始抓緊時(shí)間釀酒發(fā)酵了。
春釀貴如金，那你的蒸汽釀酒設(shè)備準(zhǔn)備好了嗎？
小設(shè)備釀出大未來，雅大蒸酒設(shè)備，一邊省一邊收，雙管齊下更有保障。
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