周末聚餐、公司聚會(huì)，年輕人的餐桌上，為什么小瓶裝、帶來(lái)參與感、單價(jià)較低的時(shí)尚“小酒”越來(lái)越受青睞？請(qǐng)隨雅大白酒釀酒設(shè)備的釀酒師去看看！
時(shí)尚小酒
酒瓶越做越小，市場(chǎng)卻越做越大；酒味越來(lái)越淡，投資興趣卻越來(lái)越濃。
當(dāng)前情勢(shì)下，大瓶白酒市場(chǎng)明顯疲軟，“小酒”市場(chǎng)卻激戰(zhàn)正酣。
短短幾年間，小酒從1.0時(shí)代跳級(jí)進(jìn)入3.0時(shí)代。
1.0時(shí)代的小酒市場(chǎng)被各大白酒品牌的小容量產(chǎn)品占領(lǐng)，產(chǎn)品一般為廉價(jià)分裝，滿足的是功能剛需。
2.0時(shí)代的小酒市場(chǎng)開始在定位營(yíng)銷上尋求出路，漂亮文案與噱頭式包裝大有蓋過(guò)產(chǎn)品本身的勢(shì)頭。
包裝精美的白酒
3.0時(shí)代的小酒市場(chǎng)百花齊放，老牌酒企與創(chuàng)業(yè)型公司一起涌入，“創(chuàng)新”成為關(guān)鍵詞，產(chǎn)品與營(yíng)銷并駕齊驅(qū)。
那未來(lái)白酒市場(chǎng)，“小酒”到底能發(fā)展成多大規(guī)模？能吸引多少年輕人消費(fèi)？又最終能掀起多大浪潮？請(qǐng)隨雅大白酒釀酒設(shè)備釀酒師一起去看看吧！
白酒消費(fèi)市場(chǎng)巨大
10元小酒漸成年輕人新寵
90后喝白酒變得越來(lái)越普遍，以80后、90后為主的餐桌上，擺著不少50ml~125ml的小瓶裝白酒。
在如今的大型超市和專賣店，各類小酒已成為酒水專柜的標(biāo)配。規(guī)格從110ml到250ml不等，價(jià)格從幾元/瓶到40元/瓶不等，其中10元左右的最多。
適合年輕人飲用的白酒
喝酒無(wú)壓力能夠帶來(lái)參與感
小酒并不是最近才出現(xiàn)，現(xiàn)已有枝江、勁酒、關(guān)公坊、老村長(zhǎng)、小糊涂仙等許多國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)爭(zhēng)相推出相關(guān)產(chǎn)品，強(qiáng)勢(shì)布局，方興未艾。
另外，中國(guó)白酒主要消費(fèi)人群的平均年齡達(dá)到39歲，在這樣的市場(chǎng)背景下，白酒企業(yè)紛紛針對(duì)年輕人推出小酒產(chǎn)品線，又是為何？
相關(guān)人士稱，盡管在白酒的整體消費(fèi)市場(chǎng)上，年輕人的消費(fèi)量確實(shí)不算多，但“小酒”能有意識(shí)地培養(yǎng)年輕人喝酒的習(xí)慣：“白酒文化畢竟有著幾千年的歷史，它總會(huì)傳承下去。”
1瓶小酒不管幾個(gè)人喝，都不會(huì)有壓力。這就會(huì)增加人們喝酒的參與感，放大了白酒“小酌怡情”的情感交流功能。
量?jī)r(jià)齊走高市場(chǎng)份額在擴(kuò)大
近年來(lái)的小酒市場(chǎng)一直走在量?jī)r(jià)齊升的道路上，市場(chǎng)份額也在慢慢擴(kuò)大。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)小酒市場(chǎng)占光瓶酒市場(chǎng)25%的份額，整個(gè)產(chǎn)值高達(dá)150億元左右，并且保持每年15%~20%的增長(zhǎng)，小酒市場(chǎng)未來(lái)很可能將呈現(xiàn)量?jī)r(jià)齊升的局面。
白酒市場(chǎng)分析
近年來(lái)，基于互聯(lián)網(wǎng)線上推廣、線下營(yíng)銷的創(chuàng)意型白酒越來(lái)越多，他們通過(guò)增加小酒的娛樂性，來(lái)提升與年輕酒友的消費(fèi)黏度，推動(dòng)了市場(chǎng)的大步發(fā)展。
除以江小白為代表的主題文案營(yíng)銷的小酒外，還有些小酒企業(yè)通過(guò)傳統(tǒng)的行酒令等方式，在文化與娛樂性上做文章，提高年輕人喝酒的趣味性和參與度。
不一樣的文案包裝白酒
持續(xù)發(fā)展不靠營(yíng)銷須靠品質(zhì)
這一股追求時(shí)尚的小酒熱潮，在白酒江湖里能夠持續(xù)多久？業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，小酒市場(chǎng)盡管發(fā)展迅速，但在整個(gè)白酒行業(yè)中的規(guī)模仍然較小。
在此前的發(fā)展中，小酒為吸引年輕人眼球，主要通過(guò)策劃文案、娛樂營(yíng)銷等方式搶占市場(chǎng)。
這種方式在布局時(shí)確實(shí)產(chǎn)生了明顯效應(yīng)，但要持續(xù)發(fā)展，還必須迎合年輕消費(fèi)群體的實(shí)際需求，而這一過(guò)程需要長(zhǎng)時(shí)間的不斷探究。
口感是影響年輕人選擇的重要因素。小酒也可從多個(gè)口感來(lái)細(xì)分市場(chǎng)，為年輕酒友提供多種個(gè)性化需求，以此進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，針對(duì)不同區(qū)域消費(fèi)者喜好的不同口感來(lái)生產(chǎn)。
年輕人喜歡喝口感好的酒
此外，白酒本身的品質(zhì)仍是最重要的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)，釀制白酒的材料、大型白酒釀酒設(shè)備的選擇，釀酒技藝決定了口感和品質(zhì)，必須要引起小酒企業(yè)的重視。
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