用專業(yè)釀酒設(shè)備釀制純糧白酒、黃酒、水果酒，相信很多人都見過，那用專業(yè)釀酒設(shè)備可以做茶葉酒嗎?茶葉酒是怎么來(lái)的?

先說“茶”。

茶較早發(fā)現(xiàn)與利用，是從藥用開始的，“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

而作為飲品，茶實(shí)則自西漢后期到三國(guó)時(shí)代才逐漸發(fā)展成為宮廷的飲料;從西晉到隋朝才漸趨成為普通飲料;而直至唐、宋時(shí)代，茶方是“人家一日不可無(wú)”的普遍飲用之品。

再說“酒”。

在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與中國(guó)文化的發(fā)展基本上是同步的。酒，心情愜意之時(shí)它可為之助興，而悲傷莫名之時(shí)，它又可為之解憂。

酒，在我國(guó)的傳統(tǒng)文化中，其歷來(lái)是它的精神訴求大于它的物質(zhì)訴求的，它是一種文化，換言之，中國(guó)數(shù)千年的文明史就是一部酒的文化歷史。

如若沒有酒，我們數(shù)千年的文明歷程會(huì)演變成何種模樣?

是歸于白開水一般無(wú)味，還是仿若涓涓細(xì)流一樣的平淡;是猶如千篇一律的八股文一般乏味，還是終極一生歸附于廟堂一樣的無(wú)趣?

再次說“茶酒”。

茶酒即以茶釀酒。其實(shí)，早在上古時(shí)期就有茶酒的記載，但那時(shí)僅限于以米酒浸茶，并非真正意義上的茶酒，當(dāng)然也談不上是茶文化與酒文化的交融結(jié)合。

茶酒與茶、酒有著顯著地區(qū)別，茶酒是先有了其文化進(jìn)而催生了茶酒的誕生，而茶、酒卻是先有了其具體的形態(tài)爾后產(chǎn)生了文化。

茶酒，其開始創(chuàng)想來(lái)自北宋蘇東坡，并將創(chuàng)想中的“茶酒”以“七齊”“八必”做為茶酒釀制之法，添“酒禮”、“酒德”之說，豐富了茶酒文化的精神內(nèi)涵。

他還定論：“茶酒采茗釀之，自然發(fā)酵蒸餾，其漿無(wú)色，茶香自溢”。其實(shí)，終究是誰(shuí)以茶釀制出真正意義上的茶酒已無(wú)從考證。

說“雅大茶酒”。

做茶葉用的是茶樹尖上嫩嫩的葉子，利用率低，如何將老茶葉深加工成相關(guān)產(chǎn)品，是困擾很多茶企的大問題。而將茶葉加工成茶酒，則是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

曬茶葉

從2014年起，臺(tái)灣的賴文雄博士就相繼引進(jìn)雅大20來(lái)套1000斤雅大專業(yè)釀酒設(shè)備、茶葉酒釀酒技術(shù)制作茶葉酒，成立邵陽(yáng)云起堂純茶酒釀造有限公司。

雅大專業(yè)釀酒設(shè)備

他的茶葉酒以綠茶為原料直接發(fā)酵而成，高中低度數(shù)的茶葉酒都有，便宜的800元/瓶、貴的2000多元/瓶。

實(shí)例見證茶酒

云起堂用雅大專業(yè)釀酒設(shè)備廠家的釀酒技術(shù)制作的茶酒，兼具酒的醇厚茶的芬芳，其含有豐富的茶多酚、氨基酸等元素。

用雅大專業(yè)釀酒設(shè)備——釀出的茶酒

茶多酚能有效地降低血脂濃度，又能對(duì)人體的糖代謝具有調(diào)節(jié)作用;而氨基酸，可調(diào)節(jié)免疫球蛋白的量活性，間接實(shí)現(xiàn)提高人體綜合免疫能力。

雅大專業(yè)釀酒設(shè)備廠家，除提供各種糧食釀酒培訓(xùn)外，還為您提供紅薯酒、黃酒、甜酒、藥酒、水果酒等特色酒培訓(xùn)。如果您對(duì)雅大茶葉酒釀酒技術(shù)感興趣，請(qǐng)咨詢熱線：0746-2885311。

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