燒酒指用燒酒設(shè)備蒸餾而成的各種透明無(wú)色酒，又稱白酒，各地又稱老白干、燒刀酒、燒鍋酒等。那中日韓各國(guó)燒酒有什么區(qū)別?為此，雅大燒酒設(shè)備小編特別查了相關(guān)資料。

中日韓各國(guó)燒酒有什么區(qū)別?

韓國(guó)燒酒名字雖然叫燒酒，但是酒精度卻與中國(guó)白酒有著天壤之別，完全沒(méi)有中國(guó)白酒那么“燒”。

【酒類科普】燒酒是什么酒？——韓國(guó)燒酒

中國(guó)白酒的酒精度至少也要有30度以上，但是韓燒的度數(shù)卻都在19.5--21.5之間，僅僅比中國(guó)的黃酒度數(shù)高那么一點(diǎn)，這就是為什么韓劇里面喝酒都是一口一杯的原因了。

為什么中國(guó)白酒除了南方小部分地區(qū)外，大部分地區(qū)都喝30度以上的白酒呢?這也是由中國(guó)特殊的氣候條件決定的，在我國(guó)嚴(yán)寒地帶，喝低度酒不能起到御寒的效果，也過(guò)不了癮，久而久之就形成了喝高度酒的習(xí)慣。

中國(guó)人的酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，酒中的微量元素也更加豐富，釀造工藝也更加豐富，根據(jù)釀造工藝和微量元素含量的比例多少，白酒又分為醬香型、濃香和清香……，這也是為什么中國(guó)的白酒能空杯留香的原因。

【酒類科普】燒酒是什么酒？——中國(guó)白酒

而韓燒卻沒(méi)有這么濃烈的酒味，不是湊到跟前，是不會(huì)聞到酒味的，這可能是為什么中國(guó)人喝韓燒在喝之前先聞一聞就對(duì)韓燒沒(méi)有好印象的原因吧。

中國(guó)白酒的消費(fèi)群體中，女性是占很少比例的，而韓燒酒因?yàn)樯鲜鲈?，在韓國(guó)幾乎是男女老少全部都喜歡，這個(gè)在韓劇里表現(xiàn)特別突出。

日本清酒則借鑒了中國(guó)黃酒的釀造法，但卻有別于中國(guó)的黃酒。該酒色澤呈淡黃色或無(wú)色，清亮透明，芳香宜人，口味純正，綿柔爽口，其酸、甜、苦、澀、辣諸味諧調(diào)，酒精含量在15%以上。

日本清酒的制作工藝十分考究。精選的大米要經(jīng)過(guò)磨皮，使大米精白;發(fā)酵時(shí)分成前、后發(fā)酵兩個(gè)階段;殺菌處理在裝瓶前、后各進(jìn)行一次，以確保酒的保質(zhì)期;勾兌酒液時(shí)注重規(guī)格和標(biāo)準(zhǔn)。

但雅大小型燒酒設(shè)備小編更喜歡中國(guó)黃酒，根據(jù)工藝又分為干型黃酒、半干型黃酒、半甜型黃酒和甜型黃酒，而日本清酒的文化底蘊(yùn)跟中國(guó)黃酒是沒(méi)法比的。

雅大小型燒酒設(shè)備小編在此做一個(gè)調(diào)查，對(duì)于無(wú)色透明的蒸餾酒，你們那邊怎么叫?

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