對于用傳統(tǒng)釀酒設備做酒的老師傅而言，困擾他們的不僅僅是傳統(tǒng)釀酒設備本身的高能耗、低效率和出酒率低，更是他們無法打破傳統(tǒng)的思維模式。

不錯，用農(nóng)村傳統(tǒng)釀酒設備做酒對設備本身的要求不高。

只需將木甑架在灶上后直接燒火加熱后產(chǎn)生酒蒸汽，酒蒸汽遇到蓋在上面的鐵鍋底，冷卻成酒液后匯集到鍋底，通過一根導管流出來，流進接酒桶，這就是傳統(tǒng)酒了。

傳統(tǒng)釀酒

用這種方法釀出來的酒因入口飽滿、是真正原生態(tài)的純糧酒而受到很多愛酒者的喜愛。

但用傳統(tǒng)木甑、傳統(tǒng)釀酒技術(shù)釀酒，因使用的工具簡單，操作方法當?shù)睾芏嗳硕紩?，所以釀出來的酒沒有特色，口感上千變一律，不能跟別人的酒區(qū)分開來。

另外，傳統(tǒng)釀酒人盡管對釀酒技術(shù)掌握嫻熟，但他們大多不懂得如何將自己釀的酒賣出去。

無論傳統(tǒng)釀酒還是新式釀酒都缺少不了酒曲

他們大部分做的都是熟人生意，從來不主動推銷酒，有些人甚至十幾年下來，顧客都沒怎么變過，一旦這些顧客因什么原因不喝他的酒了，那銷酒路又變窄了一分。

經(jīng)常有朋友跟小編反饋，他家一天加工30-50斤糧食，酒還銷不完，試想，這樣做酒能賺到錢嗎?

是什么原因?qū)е掳拙茮]銷路？

所以說，比傳統(tǒng)釀酒設備的高能耗、低效率，操作辛苦、密封性和冷卻性不好而導致出酒率低相比，他們更應該要打破的，是他們傳統(tǒng)的思維模式。

舉個簡單的例子，如果一個人再優(yōu)秀，如果他不懂得借力，不懂得團隊合作，那么在他所屬的領(lǐng)域，所能做出來的成績也是有限的。

但如果他組建一個團隊，招募不同的人才，然后能將每個人的優(yōu)勢都發(fā)揮出來，那么，我們一定能在這個領(lǐng)域取得好成績。

傳統(tǒng)釀酒大多采用單糧發(fā)酵，做出來的酒口感單一，如果我們突破傳統(tǒng)思維，轉(zhuǎn)而釀制多糧酒，將各種糧食酒的優(yōu)勢融合在一起，釀出來的酒也更有競爭力。

多糧食可以一起釀酒嗎？

另外，我們還可以用各種不同的糧食、水果來發(fā)酵，以實現(xiàn)酒種的多樣化，做到人無有我，人有我優(yōu)，更大限度的贏得不同類型的顧客。

，請允許我為大家介紹一款好用的雅大傳統(tǒng)釀酒設備：

雅大固態(tài)側(cè)開口傳統(tǒng)糧食設備，做熟料釀酒時，先把糧食蒸熟，然后將蒸熟的糧食從側(cè)開口處鏟出。解決了傳統(tǒng)設備要爬到設備上在熱氣騰騰的高溫中，花幾個小時把糧食一鏟一鏟的鏟出來的難題，老人小孩都可以操作。

雅大釀酒設備——出料輕松

另外，為解決傳統(tǒng)釀酒口感單一的問題，我們?yōu)槟鷾蕚淞烁鞣N糧食酒(單糧酒和多糧酒)、水果酒、特色農(nóng)作物酒、黃酒、藥酒……的工藝流程，等著您來實操釀酒。

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