陳雙富用酒廠釀酒設(shè)備干了一輩子的釀酒，主要以白酒為主，可近幾年他卻引進(jìn)新的酒廠釀酒設(shè)備，開始涉足果酒市場(chǎng)，年銷量突破220萬。

在眼花繚亂的眾多酒類中，果酒是世界通暢型產(chǎn)品，在世界飲酒中占15%-20%比例，而在中國果酒只占飲料酒的1%不到。

我國果酒的人均年消費(fèi)量為0.2-0.3升，而世界人均年消費(fèi)量為6升，彼此之間相差甚遠(yuǎn)，但同時(shí)說明我國果酒市場(chǎng)潛力巨大。

隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的加強(qiáng)，果酒正以其低酒度、高營養(yǎng)、好口感的特點(diǎn)而越來越被眾多消費(fèi)者認(rèn)同和接受。

在浙江金華，有一位釀酒已有40余年的老師傅敏銳地察覺到果酒的巨大市場(chǎng)空間，他開始了新一輪釀酒之路。

一、40年白酒釀造經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)果酒市場(chǎng)，唱的是哪出?

陳雙富干了一輩子的釀酒，已有40年的釀造經(jīng)驗(yàn)，主要以白酒為主，并積累了豐富的人脈資源。

據(jù)其介紹，在早些年，曾利用流轉(zhuǎn)土地開辦了酒廠，在當(dāng)?shù)赜幸欢ǖ囊?guī)模，年銷售額近40萬元。

但無奈土地被收回，目前規(guī)模相對(duì)縮小，滿足不了市場(chǎng)的需求，現(xiàn)急需拿到土地，重新辦廠，進(jìn)行規(guī)模化生產(chǎn)釀造。

相較于以往專釀白酒，這一次，陳雙富試圖結(jié)合當(dāng)?shù)刎S富的水果資源，引起專業(yè)的大型酒廠釀酒設(shè)備，釀造出特色水果蒸餾白酒。

他說：現(xiàn)在水果酒在國內(nèi)市場(chǎng)上還有很大的發(fā)展空間，而且從2006年開始，當(dāng)?shù)鼐烷_展了萬畝葡萄高效生態(tài)標(biāo)準(zhǔn)化基地建設(shè)，是全國有名的”葡萄種植基地”。

2008年以來，特色優(yōu)勢(shì)水果栽培示范基地、特色優(yōu)勢(shì)水果產(chǎn)業(yè)提升等一系列項(xiàng)目工程建設(shè)相繼實(shí)施，各種水果豐富，口感好，十分有利于我們釀造水果酒。

二、轉(zhuǎn)戰(zhàn)果酒市場(chǎng)，怎么少得了專業(yè)的雅大酒廠釀酒設(shè)備?

為此，他開始找尋能為他提供設(shè)備、技術(shù)及所有配套服務(wù)的廠家，當(dāng)了解到雅大在做果酒這塊很有經(jīng)驗(yàn)，有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)幫忙研發(fā)樣品酒。

并可根據(jù)他的需求定制適合他的設(shè)備，能提供專業(yè)的果酒技術(shù)培訓(xùn)，后期還能提供從酒廠規(guī)劃、辦證協(xié)助、瓶裝酒定制及營銷指導(dǎo)等一系列的釀酒整體解決方案，果斷的選擇跟我們合作。

，他引進(jìn)了一套1000斤不銹鋼雅大酒廠釀酒設(shè)備制作葡萄白蘭地。

雅大灑廠釀酒設(shè)備

現(xiàn)在他已經(jīng)釀制了葡萄、獼猴桃、蘋果、水蜜桃、草莓等七種水果酒，當(dāng)然，除水果白蘭地外，低度的水果飲料酒也是必不可小的。

現(xiàn)在，他釀制的水果酒大獲成功，年銷量達(dá)到220萬。

三、白酒主打蕎麥酒，提升市場(chǎng)競爭力。

除果酒外，陳雙富還有生產(chǎn)糧食酒，他現(xiàn)在生產(chǎn)的糧食酒主要以蕎麥為原料，而其他的糧食酒，則做得比較少了。

40年酒廠釀酒設(shè)備做白酒經(jīng)驗(yàn)，轉(zhuǎn)戰(zhàn)果酒市場(chǎng)年銷量突破220萬

陳雙富制作苦蕎酒的工藝流程是這樣的：

蕎麥—浸泡—蒸糧—悶糧—攤涼—下曲—糖化—入缸—蒸餾，釀酒周期在一個(gè)月左右。

以前，釀酒后的酒糟被酒廠當(dāng)作廢物，到處堆積，造成了嚴(yán)重的環(huán)境污染。

隨著國家對(duì)環(huán)境越來越重視，為了響應(yīng)環(huán)保政策，目前酒糟都用作牛羊的飼料，一方面提高了酒糟的利用率，另一方面改善了一方環(huán)境。

陳雙富說，苦蕎麥較高粱而言，更養(yǎng)生。也正因?yàn)檫@樣，苦蕎酒受到了越來越多人的追棒和喜愛。

雅大酒廠釀酒設(shè)備廠是中型釀酒設(shè)備企業(yè)中同時(shí)擁有1.1萬平米釀酒設(shè)備廠，酒曲廠，酒廠的企業(yè)，為廣大釀酒者提供釀酒設(shè)備、酒曲及釀造白酒的整體解決方案，咨詢熱線：0746-2885311。

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