王加引進雅大糧食釀酒設(shè)備，接手父親的酒坊，學(xué)習(xí)新技術(shù)多元化經(jīng)營，打破父親只會做谷酒的現(xiàn)狀，父親用糧食釀酒設(shè)備做酒，老婆看店他推廣，每天來買酒的人擠爆門檻!

小蘭亭糧食酒門面陳列

王加是湘潭人，87年生，很早就外出闖蕩了，做過很多項目。

他的最后一份事業(yè)是高空車租賃，在行業(yè)景氣的那幾年賺了很多錢，可現(xiàn)在這個行業(yè)在走下坡路了。思前想后，他決定將父親的老酒坊傳承下去并將之發(fā)揚光大。

王加父親做稻谷酒多年，當?shù)啬觊L的酒鬼們都喜歡喝他父親釀的酒，但因品種單一年輕人不喜歡銷路一直打不開。接手父親的老酒坊后，他做了這2件事：

一、弄一個門店，現(xiàn)蒸現(xiàn)賣。

父親的酒坊現(xiàn)在主要靠老顧客撐著，他從來不主動對外宣傳，也不懂得怎樣將自己釀的酒賣一個好價錢。

所以他臨街找了一個門面現(xiàn)蒸現(xiàn)賣，讓更多人嘗到他父親釀的酒。

純糧酒坊門店

二、要對現(xiàn)有場地、糧食釀酒設(shè)備和釀酒技術(shù)進行升級。

父親做酒單憑經(jīng)驗，產(chǎn)量和酒質(zhì)不穩(wěn)定。另外父親用的釀酒設(shè)備太落后了，操作太辛苦，一天忙到晚也蒸不出來多少酒。

2019年5月，王加帶上父親做的酒第二次來雅大，讓雅大技術(shù)總監(jiān)(國家高級釀酒師，國家一級品酒師品)幫其品嘗，想要進一步提升酒質(zhì)。

雅大技術(shù)總監(jiān)蔣老師現(xiàn)場品酒，給出改正意見

雅大蔣總在品嘗過他們帶來的酒后，告訴他酒的口感在哪些方便存在不足，及這些不足可能是因為在發(fā)酵過程中哪些環(huán)節(jié)出了問題引起的。

王加父親稱釀酒這么多年，終于找到能幫他解決問題的人了。他們經(jīng)過商議后選購了1套200型不銹鋼雅大糧食釀酒設(shè)備。

雅大不銹鋼糧食釀酒設(shè)備

在蔣總指導(dǎo)下，他們開始釀造五谷雜糧酒，比如紅高粱酒、小麥酒、多糧酒……，另外，他們也會釀造一些當季果酒。

小蘭亭生產(chǎn)的樣品酒

為吸引更多人群，蔣總建議他們推出更多度數(shù)的酒，他們聽取了蔣總的建議，推出了38度、45度、52度、58度的酒。

在經(jīng)營上蔣總建議他們分工明確：父親負責(zé)釀酒、老婆經(jīng)營門面，他負責(zé)人脈推廣。

父親負責(zé)釀酒發(fā)酵

售酒門面食品生產(chǎn)加工小作坊證和經(jīng)營許可證

除了跑酒店、飯店、小賣部、夜市……，自己的門店搞促銷外，他還跟雅大客服學(xué)習(xí)怎樣拍圖片和視頻，怎樣發(fā)朋友圈……

現(xiàn)在我們經(jīng)?？梢栽谂笥讶吹剿l(fā)的關(guān)于糧食酒釀造全過程、送酒、新酒釀造、促銷等信息。讓大家知道他的酒坊新動態(tài)，告訴大家他一直在堅持純糧造。

通過朋友圈讓酒友隨時掌握酒坊動態(tài)

因經(jīng)營得當，短短不到半年時間，現(xiàn)有200斤糧食釀酒設(shè)備已滿足不了日常銷量了，1個月2噸酒還沒釀出來就被預(yù)訂完了，每天來酒坊打酒的人更是擠爆門檻。

發(fā)貨打包中

王加說現(xiàn)在先積累客源，維護好老客戶，明年下半年開始動工籌備2000平方的廠房，加訂10臺蒸煮攤涼機、10臺釀酒設(shè)備，擴建成一個規(guī)模性的酒廠。

雅大糧食釀酒設(shè)備廠家專注釀酒20年，專門為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶……提供一站式釀酒項目整體解決方案而不懈努力!

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