傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀造的白酒，富含種類繁多的酸、酯、醇、醛、酚類及其他芳香化合物，它們決定了白酒口感，也是人體健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。請隨雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒師去看看!

盡管傳統(tǒng)白酒釀酒設(shè)備釀造的固態(tài)酒，微量元素只占到1-2%，但就是這1-2%的微量元素，決定了中國酒的，與眾不同。

1、酯類。

白酒中的主要呈香物質(zhì)，包括己酸乙酯、乳酸乙酯、乙酸乙酯等

傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀造的白酒中的微量元素，飲后好處這么多！

己酸乙酯具有降肺火，穩(wěn)定心肺的功能;乳酸乙酯具有促進(jìn)乙醇刺激大腦皮層，使人產(chǎn)生興奮的作用;乙酸乙酯對乙醛有制約作用，它通過腎對人體不適應(yīng)的物質(zhì)加速新陳代謝功能;

乙酸乙酯、乳酸乙酯被身體吸收后，水解或酶解成酸類，達(dá)到消炎擴(kuò)張血管的作用。

2、酸類。

白酒中的主要呈味物質(zhì)，包括乙酸、乳酸等。

乙酸有擴(kuò)張血管，延緩血管硬化的功能

乙酸具有擴(kuò)張血管，延緩血管硬化的功能，能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，降血脂和膽固醇;乳酸是人體必需的有機(jī)酸，能促進(jìn)雙歧桿菌的生長，使人體的微生態(tài)保持平衡。

3、多元醇。

白酒中的主要甜味物質(zhì)，包括丙三醇、環(huán)己六醇等。

丙三醇具有潤滑腸壁的作用，能滋潤皮膚，加速皮膚血液循環(huán)消除沉積物，使皮膚光滑;環(huán)己六醇用于治療肝硬化、肝炎、脂肪肝、膽固醇過高等病。

4、酚類。

包括阿魏酸、愈創(chuàng)木酚、4-甲基愈創(chuàng)木酚、4-乙基愈創(chuàng)木酚、對甲酚等，它們均為優(yōu)良的自由基清除劑。

飲用純糧酒好處雖多但要適量，可別貪杯哦！

如阿魏酸能和自由基形成共振穩(wěn)定的自由基，而終止自由基的鏈?zhǔn)椒磻?yīng)，可抗衰老及預(yù)防眾多疾病的發(fā)生。

5、吡嗪類。

釀造類優(yōu)良白酒中吡嗪類有三十多種，有預(yù)防心血管疾病作用。

四甲基吡嗪又名川芎嗪，具有擴(kuò)張血管，輕度降壓，改善組織循環(huán)，抑制血小板粘性聚集和血栓形成，抑制平滑肌細(xì)胞和成維細(xì)胞增生。

到今天才知道，長期喝用雅大傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀造的傳統(tǒng)固態(tài)酒居然這么多，怪不得雅大釀酒設(shè)備學(xué)員酒坊的生意越來越好。

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